मक्खनी पनीर बिरयानी रेसिपी (Makhni paneer biryani Recipe)

जानिए कैसे बनाएं मक्खनी पनीर बिरयानी

पनीर मक्खनी बिरयानी/ पनीर बिरयानी :मक्खनी पनीर बिरयानी एक बेहतरीन डिश है, अगर आप के घर पर कोई पार्टी तो यह डिश ऐसे मौके लिए एकदम पर्फेक्ट है। इसमें पनीर के टुकड़ों को फ्राई करके डाला जाता है और चावलों को परतों में लगाकर बेहतरीन मसालों के साथ दम स्टाइल में पकाया जाता है। यह लजीज बिरयानी आपके दोस्तों और परिवारवालों को जरूर पसंद आएगी।

पनीर मक्खनी बिरयानी बनाने के लिए सामग्री: इस बिरयानी में चावल को पनीर और कुछ मसाले डालकर बनाया जाता ​है।

पनीर मक्खनी बिरयानी को कैसे सर्व करें: इस बिरयानी को आप पुदीने के रायते या फिर प्लेन दही के साथ भी खा सकते हैं।

मक्खनी पनीर बिरयानी की सामग्री

• 250 ग्राम पनीर (चकोर कटे हुए)
• 3 टेबल स्पून घी
• 2 टेबल स्पून साबुत मसालें
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 3 टेबल स्पून मक्खन
• 2 कप टमाटर प्यूरी
• 2-3 हरी मिर्च
• 3-4 टुकड़े लहसुन
• 1 टी स्पून अदरक (छिला हुआ और कटा हुआ)
• 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 टी स्पून जीरा-धनिया पाउडर
• 1 टी स्पून तंदूरी मसाला
• 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर
• 1 टी स्पून चीनी
• 1/4 कप काजू का पेस्ट
• 1/2 कप क्रीम
• स्वादानुसार नमक
• (पके हुए) 6 कप बासमती चावल
• 1 कप प्याज, रोस्टेड
• 1/2 कप बादाम
• पुदीने और धनिया पत्ती

मक्खनी पनीर बिरयानी बनाने की वि​धि

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1.

घी में पनीर के पीस को डालकर इसके ऊपर हल्के मसालें छिड़कें। साइड में रख दें।

2.

फिर उसी पैन में साबूत मसालें जैसे दालचीनी, लौंग, काली इलायची, हरी इलायची, काली मिर्च और जावित्री डालें।

3.

इसके बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को डालकर दो मिनट के लिए फ्राई करें।

4.

इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर हल्की आंच पर दस मिनट के लिए पकाएं। पक जाने के बाद इसमें काजू का पेस्ट और क्रीम डालें।

5.

इसके अलावा पनीर मिक्स करें। हल्की आंच पर छह से आठ मिनट के लिए रखकर छोड़ दें।

6.

आखिर में एक तेल लगी प्लेट में पनीर और चावल को एक साथ रखें।

7.

इसके ऊपर भुनी हुई प्याज, नट्स, मिंट और धनिया पत्ती डालकर 25 मिनट के लिए हल्की आंच पर फॉइल पेपर से ढक कर रख दें। सर्व करें।

रेसिपी नोट

मक्खनी पनीर बिरयानी बनाते वक्त आप चाहे तो इसमें अपनी मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते हैं।