चावल का ढोकला रेसिपी: ज्यादातर लोगों को ढोकला काफी पसंद होता है, इसे कई अलग-अलग चीज़ों को बनाया जा सकता है। ढोकला स्टीम्ड और माइक्रोवेव दोनों तरह से बनाया जा सकता है लेकिन आज जो ढोकला रेसिपी हम शेयर करने जा रहे हैं उसे हमने चावल से तैयार किया है। जी हां, चावल का ढोकला भी उसी तरह बनाया जाता है। इसे आप जब चाहे बनाकर खा सकते हैं।
चावल का ढोकला बनाने के लिए सामग्री: चावल का ढोकला बनाने के लिए चावल का आटा, सूजी, दही, सरसों के दाने, साबुत लाल मिर्च, हींग, नमक आदि की जरूरत होती है। चावल का आटा, सूजी, दही, चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करके एक स्मूद पेस्ट बनाया जाता है। इस बैटर को स्टीम करने के बाद इस पर तड़का तैयार करके डाला जाता है।
चावल का ढोकला कैसे सर्व करें: नारियल और हरा धनिया डालकर गार्निश करें। इसे आप हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
चावल का ढोकला की सामग्री
250 ग्राम चवाल का आटा
30 ग्राम सूजी
1/2 कप दही
स्वादानुसार चीनी
4 टी स्पून तेल
1/2 टी स्पून सरसों के दाने
1-2 साबुत लाल मिर्च
एक चुटकी हींग
जरूरत के मुताबिक पानी
स्वादानुसार नमक
1 टी स्पून नींबू का रस
चावल का ढोकला बनाने की विधि
1.चावल का आटा, सूजी, दही, चीनी और एक छोटा चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स करके एक स्मूद पेस्ट बना लें।
2.तैयार किए गए बैटर में जरूरत के मुताबिक पानी डालकर घोल बनाएं।
3.इसमें नींबू का रस और हींग डालें और इस बैटर को पूरी रात के लिए छोड़ दें।
4.स्टीमर को गैस पर रखकर पानी उबलने दें।
5.बैटर को तैयार की गई प्लेट में फैलाएं, ढककर 20 मिनट के लिए स्टीम करें। उसके बाद स्टीमर को गैस से हटा लें ढोकले को निकाकर ठंडा होने के बाद टुकड़ो में काटें।
6.एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें सरसों के दाने डालें, जब यह चटकने लगे तो साबुत लाल मिर्च डालें। जब इसका रंग बदल जाए तो 2 बड़े चम्मच पानी डालें, उबाल आने दे और उसके बाद इस तड़के को कटे हुए टुकड़ों पर डालें।
7.नारियल और हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
रेसिपी नोट
चावल ढोकला को आप हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
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Key Ingredients: चवाल का आटा, सूजी, दही , चीनी, तेल, सरसों के दाने, साबुत लाल मिर्च, हींग, पानी, नमक, नींबू का रस
