मटर लूची रेसिपी (Matar Luchi Recipe)
जानिए कैसे बनाएं मटर लूची
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मटर लूची रेसिपी: मटर और मसाले के छोटे-छोटे गोले आटे में भरकर डीप फ्राई कर लें.
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए8
मटर लूची की सामग्री
- भरने के लिए (एक साथ पीसें):
- 1 छिलका, उबला हुआ
- 1/8 टी स्पून हींग
- 1 टी स्पून जीरा, रोस्टेड
- टी स्पून मिर्च पाउडर
- आटा गूंथने के लिए:
- 2 मैदा
- 1 तेल
- 1 टी स्पून नमक
- पानी (लगभग 1 कप) गूंदने के लिए
- तेल डीप फ्राई
मटर लूची बनाने की विधि
1.
मैदे में नमक और 1 टेबल स्पून तेल डालकर नरम और लचीला आटा बनाने के लिए, पानी से गूंध लें.
2.
फिलिंग को लगभग 2 सें.मी./3/4'व्यास के छोटे गोल आकार दें.
3.
आटे को अखरोट के आकार के टुकड़ों में तोड़ लें और चिकने गोले बना लें, और फिर अपनी हथेलियों के बीच चपटा कर लें.
4.
एक चपटा गोला लें, किनारों को चारों ओर से चुटकी दबाते हुए गीला कर लें.
5.
इसके बीच में फीलिंग रखें, और किनारों को एक साथ लाएं और सील करने के लिए चुटकी से दबाएं. धीरे से दबाकर चपटा करें.
6.
आटे को बिना फाड़े लगभग 1/8" मोटा बेल लें.
7.
जरूरत पड़ने पर सतह या रोलिंग पिन को ग्रीस करें.
8.
तलने के लिए तेल गरम करें, एक छोटा टुकड़ा डालकर देखें कि वह, तुरंत ऊपर आ जाता है.
9.
लूची को तेज आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.