मावा अंजीर बर्फी रेसिपी: संजीव कपूर की किचन से निकली यह रेसिपी फेस्टिवल के हिसाब से परफेक्ट है। मावा अंजीर बर्फी काजू, बादाम और अंजीर के स्वाद से भरपूर तो है ही साथ ही शुगर फ्री भी है। इस बर्फी को आप 30 मिनट में तैयार कर सकते हैं।
मावा अंजीर बर्फी की सामग्री
2 कप मावा
7-8 अंजीर, टुकड़ों में कटा हुआ
1/6 कप शुगर फ्री
1 टी स्पून लीक्विड ग्लूकोज
5-6 बादाम, टुकड़ों में कटा हुआ
5-6 काजू, टुकड़ों में कटा हुआ
मावा अंजीर बर्फी बनाने की विधि
1.खोए को एक नानस्टिक कढ़ाही में धीमी आंच पर पकाएं, इसे लगातार चलाते रहे, जब तक की खोया पूरी तरह न पिघल न जाएं। इसमें शुगर फ्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2.इसमें लिक्विड ग्लूकोज डालें और इसे लगातार पकाएं, इसे लगातार 13 मिनट तक पकाएं या मिश्रण को गाढ़ा होने दें या फिर मिश्रण कढ़ाही छोड़ने लगें।
3.इसमें बादाम, काजू और अंजीर को अच्छी तरह मिलाएं।
4.इस मिश्रण को 8 इंच ग्रीस एल्यूमीनियम प्लेट में बराबर फैलाएं। इसे रूप टेम्परेचर पर ठंडा होने दें।
