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मीन कोज़हाम्बू रेसिपी (Meen kozhambu Recipe)

मीन कोज़हाम्बू
जानिए कैसे बनाएं मीन कोज़हाम्बू

अगर आप सोच रहे हैं कि मीन एक तरह की फिश होती है, तो आपका सोचना सही है। आप इसे बहुत सारी इमली और तीखे मसाले का इस्तेमाल करके बहुत ही आसानी से बना सकते हैं।

  • कुल समय 35 मिनट
  • तैयारी का समय 05 मिनट
  • पकने का समय 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

मीन कोज़हाम्बू की सामग्री

  • एक (शेफ ने यहां सीर मछली का इस्तेमाल किया है) फिश
  • 3 टी स्पून तेल
  • 1/2 टी स्पून राई
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • 2 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 4 हरी मिर्च
  • 1 ½ टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 3 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • एक कप (चार टमाटर, पिसे हुए) टमाटर की प्यूरी
  • आधा कप (75 ग्राम इमली पानी में भीगी हुई) इमली का गूदा
  • 1/2 कप पानी
  • 6-7 कढ़ी पत्ता
  • 7 धनिया पत्ती

मीन कोज़हाम्बू बनाने की वि​धि

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1.
सबसे पहले फिश को साफ करके काट लें। साइड में रख दें। फिर एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें राई, मेथी, प्याज और हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
2.
प्याज को तब तक भूने जब तक इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए।
3.
इसके बाद इसमें अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह पकाएं।
4.
इसके अलावा इसमें इमली का गूदा, पानी और कटी हुई फिश डालकर पांच मिनट के लिए पकाएं।
5.
फिश जब तक मुलायम न हो जाए इसे पकाते रहे। फिर आखिर में इसके ऊपर धनिया पत्ती और कढ़ी पत्ता डालकर चावल के साथ परोसें।

Key Ingredients: फिश , तेल, राई , मेथी , प्याज , हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर , नमक , टमाटर की प्यूरी, इमली का गूदा , पानी , कढ़ी पत्ता , धनिया पत्ती

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