मिट्ठी कोकी रेसिपी यह सिंधी ट्रीट खाने में बहुत ही मजेदार है. कोकी एक फलैटब्रेड है जिसे बस मुठ्ठीभर सामग्री से बनाकर करी, चटनी या अचार के साथ सर्व किया जा सकता है.
मिट्ठी कोकी की सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
1 टेबल स्पून चीनी
3 टी स्पून इलायची पाउडर
2 टेबल स्पून मक्खन / घी
पानी (आवश्यकतानुसार)
मिट्ठी कोकी बनाने की विधि
1.चीनी की चाशनी बनाने के लिए, एक पैन में चीनी और एक कप पानी मिलाएं. इसे उबलने दें.
2.चीनी के पूरी तरह से घूलने तक पकाएं. स्थिरता न तो बहुत मोटी होनी चाहिए और न ही बहुत पतली होनी चाहिए. चाशनी को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें.
3.इस बीच, गेहूं के आटे में पानी और घी मिलाकर एक सख्त आटा तैयार करें.
4.अब ठंडा किया हुआ चाशनी लें और इसे धीरे-धीरे आटे के ऊपर डालें और फिर से मिलाएं। इसे लगभग 15 मिनट तक आराम करने दें।
5.15 मिनट के बाद, आटे को समान भागों में विभाजित करें. हर बॉल को लें, रोल करें और चपातियों की तरह चपटा करें.
6.एक तवे पर थोड़ा घी गर्म करें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेक लें.
7.करी, अचार या चटनी के साथ गर्म करें.
Key Ingredients: गेहूं का आटा, चीनी, इलायची पाउडर, मक्खन / घी, पानी (आवश्यकतानुसार)
