मेथी आलू रेसिपी: मेथी आलू की सब्जी सर्दियों में खूब चाव से खाई जाती है, यह खाने में जितनी स्वाद लगती है उतना ही इसे बनाना भी आसान है। इस सब्जी को आप 40 मिनट में बना सकते है और लंच या डिनर में इसे खा सकते हैं। रोटी के साथ तो आप इसे खा ही सकते हैं लेकिन परांठे के साथ खाने पर इस सब्जी का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
मेथी आलू बनाने के लिए सामग्री: वैसे तो मेथी आलू की सब्जी को बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती। इसे बनाने के लिए साबुत लाल मिर्च, धनिया पाउडर और सरसों के तेल की जरूरत होती है।
मेथी आलू की सामग्री
550 मेथी के पत्ते
250 आलू
1 टेबल स्पून मेथी दाना
1/2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टेबल स्पून धनिया पाउडर
1/2 कप सरसों का तेल
स्वादानुसार नमक
मेथी आलू बनाने की विधि
1.एक कड़ाही मे तेल गर्म करें और इसमें आलू डालें।
2.मीडियम आंच पर कुछ देर के आलूओें को पकाएं।
3.आंच को कुछ देर के बढ़ा दें, इसे मेथी दाना और साबुत लाल मिर्च डाले।
4.इसे कुछ देर भूनें और इसे कटी हुई मेथी पत्ते डालें।
5.इसे भूने जब की पत्ते हल्के पक न जाएं, इसे आधे पके हुए आलू, नमक, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें।
6.इसे बिना ढके तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह न पक जाए।
रेसिपी नोट
आप मेथी की सब्जी की जगह मेथी का परांठा भी बना सकते हैं।
Key Ingredients: मेथी के पत्ते , आलू , मेथी दाना, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, सरसों का तेल, नमक
