मिलिट्री मटन करी रेसिपी (Military Mutton Curry Recipe)
जानिए कैसे बनाएं मिलिट्री मटन करी
Advertisement
मिलिट्री मटन करी रेसिपी: मिलिट्री मटन करी को इडली, डोसा, दम बिरयानी, रागी मडल या कुछ साधारण जैसे उबले हुए चावल और रोटी के साथ जोड़ा जा सकता है. यह सिम्पल और आसान रेसिपी मसालों से भरपूर मीट के नरम टुकड़ों के साथ एक मसालेदार करी बनाई जाती है.
- कुल समय 35 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
मिलिट्री मटन करी की सामग्री
- 8 हरी मिर्च
- 1 और 1/2 kg मटन
- 8-9 लहसुन की कलियां
- 2 इंच अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
- कप दही
- 3 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 या 1/2 लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टेबल स्पून धनिया बीज पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 टेबल स्पून पुदीना , टुकड़ों में कटा हुआ
- करी बनाने के लिए:
- 3-4 टेबल स्पून तेल
- 1 दालचीनी स्टिक
- 2 काली इलायची
- 4 हरी इलायची
- 10 काली मिर्च
- 2 तेज पत्ता
- 3 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 लीटर पानी
- स्वादानुसार नमक
- 1 कप धनिया पत्ती
- हरी मिर्च का पेस्ट
- 2 टेबल स्पून घी
मिलिट्री मटन करी बनाने की विधि
1.
हरी मिर्च, लहसुन और अदरक को दरदरा पीसकर अलग रख लें.
2.
दूसरे मिक्सर जार में हरा धनियां और हरी मिर्च का बारीक पेस्ट बना लें, इसे भी एक तरफ रख दें.
3.
मटन को अदरक-लहसुन-हरी मिर्च के पेस्ट, दही और बाकी सामग्री में मैरीनेट कर लें. इसे एक घंटे के लिए रख दें.
4.
तेल में दालचीनी, बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची, काली मिर्च, तेजपत्ता और प्याज डालकर भूनें. प्याज को सुनहरा होने तक भूनें.
5.
मेरिनेट किया हुआ मटन डालकर तेज आंच पर पकाएं. पानी डालें और उसमें नमक डालें. उबाल आने दें.
6.
इसमें हरा धनिया और हरी मिर्च का पेस्ट डाल दीजिए. ऊपर से थोडा़ सा घी लगाकर इसे बंद कर दें.
7.
मटन करी तैयार है!