मिलेट पोंगल रेसिपी (Millet Pongal Recipe)
कैसे बनाएं मिलेट पोंगल
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मिलेट पोंगल रेसिपीः: पोंगल हर दक्षिण भारतीय घर में बनाया जाने वाला एक मुख्य व्यंजन है. यह रेसिपी फॉक्सटेल बाजरा और पीली मूंग दाल का उपयोग करके बनाई गई है और इसके ऊपर एक चटपटा तड़का दिया जाता है. यह सुपर पौष्टिक है और एक पौष्टिक ब्रेकफास्ट या दोपहर के लंच के लिए अच्छा विकल्प है.
- कुल समय 25 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
मिलेट पोंगल की सामग्री
- 1/2 कप फॉक्सटेल बाजरा
- 1/2 कप पीली मूंग दाल
- 4 कप पानी
- 2 टेबल स्पून एवोकाडो तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1/2 टी स्पून साबुत काली मिर्च
- 1 टी स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ
- एक टहनी कढी पत्ते
- 9-10 काजू
- 1/8 टी स्पून हींग
- तड़के के लिए:
- 2 टेबल स्पून एवोकाडो तेल
- 5-6 कढीपत्ते
- 5-6 काजू
मिलेट पोंगल बनाने की विधि
1.
बाजरे और दाल को रात भर पानी में या 5-6 घंटे के लिए भिगो दें. एक प्रेशर कुकर में एवोकाडो का तेल डालें.
2.
तेल गरम होने के बाद, जीरा और काली मिर्च डालें, कुछ सेकंड के लिए भूनें. तड़कने के बाद इसमें हींग, कढ़ी पत्ता और कटा हुआ अदरक डालें.
3.
काजू को हल्का सुनहरा होने तक भूनें. भीगे हुए बाजरे और दाल को धो लें.
4.
धुली हुई दाल और बाजरे को कुकर में डालें और 2 मिनट तक महक आने तक भूनें. ढक्कन बंद करें, और मीडियम आंच पर या 4.5 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें.
5.
एक बार प्रेशर होने दें. प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें और पोंगल को अच्छी तरह मिला लें.
6.
तड़का तैयार करने के लिए, एक छोटे तड़का पैन में एवोकाडो तेल गरम करें, उसमें जीरा, कढ़ी पत्ता और काजू डालें.
7.
पोंगल के ऊपर तड़का डालें. पोंगल चटनी के साथ परोसने के लिए तैयार है!
8.
टिपः आप कोदो या प्रोसो बाजरा या छोटे दाने वाले चावल का भी उपयोग कर सकते हैं.