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मटन घी रोस्ट रेसिपी (Mutton ghee roast Recipe)

मटन घी रोस्ट
जानिए कैसे बनाएं मटन घी रोस्ट

मटन घी रोस्ट रेसिपी: सर्दियों की शाम में मटन की इस लाजवाब रेसिपी को आप अपने फ्रेंड्स और फैमिली को एंजॉय कर सकते हैं। मटन की टुकड़ों को मसाले और मिर्ची डालकर पकाया जाता है, इसे आप चाहे तो परांठा या फिर डोसे के साथ सर्व कर सकते हैं।

  • कुल समय1 घंटा 10 मिनट
  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकने का समय 55 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • मीडियम

मटन घी रोस्ट की सामग्री

  • मटन बनाने के लिए:
  • 2 टेबल स्पून घी
  • 1 kg मटन
  • स्वादानुसार प्याज
  • 1 टेबल स्पून नमक
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून लहसुन पेस्ट
  • पेस्ट बनाने के लिए:
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टेबल स्पून साबुत धनिया
  • 1/2 टी स्पून सरसों के दाने
  • 1/2 टी स्पून सौंफ
  • 4-5 लौंग
  • 1 दालचीनी स्टिक
  • तेजपत्ता
  • 4-5 कशमिरी मिर्च
  • 10 कालीमिर्च

मटन घी रोस्ट बनाने की वि​धि

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1.
सबसे पहले एक कुकर में घी गर्म करें और इसमें हल्दी डालें और अच्छे से चलाएं।
2.
इसमें मटन के पीस डालें और इसी के साथ अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक मटन को पकाएं।
3.
इसके बाद इसमें नमक और 2 कप उबले हुए पानी के डालें।
4.
इसे मीडियम आंच पर 4 सीटी आने तक पकाएं और इसके बाद कुकर को खोलकर मटन के टुकड़े अलग निकाल लें।
5.
लाल मिर्च, साबुत धनिया, जीरा, सौंफ, सरसों के दाने, लौंग और दालचीनी स्टिक के 2 से 3 मिनट के ड्राई रोस्ट करें।
6.
इसके बाद इन्हें दरदरा पीस लें और ग्राइंडर में इसके साथ प्याज और लहसुन को डालकर पीस लें।
7.
आखिरी में एक पैन में घी गर्म करें और मटन के टुकड़ों के साथ मसाला पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।
8.
7 से 8 मिनट पर इसे धीमी आंच पर पकाएं, एक बार जब यह पक जाए तो मटन घी रोस्ट को परांठे या डोसे के साथ सर्व करें।

Key Ingredients: घी, मटन, प्याज, नमक, हल्दी पाउडर, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, साबुत धनिया, सरसों के दाने, सौंफ, लौंग , दालचीनी स्टिक, तेजपत्ता, कशमिरी मिर्च, कालीमिर्च

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