मटन का हरा कीमा रेसिपी (Mutton Ka Hara Keema Recipe)

जानिए कैसे बनाएं मटन का हरा कीमा

मटन का हरा कीमा रेसिपी: मटन का हरा कीमा को जब मुंबई की गलियों में परोसा जाता है, तो इसे मुलायम लाडी बन्स के साथ परोसा जाता है और दोपहर के भोजन या देर शाम के नाश्ते के रूप में इसका मजा लिया जाता है. सामान्य मटन का कीमा के विपरीत, हरा कीमा को धनिया और मिर्च के एक ताज़ा और हर्बी पेस्ट के साथ बनाया जाता है.

मटन का हरा कीमा की सामग्री

• 1 kg कीमा बनाया हुआ मटन
• 1 कप प्याज , बारीक कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 हरा धनिया , टुकड़ों में कटा हुआ
• एक मुट्ठी कटी हुई पुदीना
• 4-5 हरी मिर्च
• 2 तेज पत्ते
• 4-5 हरी इलायची
• 1 बड़े आकार की दालचीनी स्टिक
• 10-12 काली मिर्च
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक

मटन का हरा कीमा बनाने की वि​धि

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1.

एक पैन में थोडा़ सा तेल और घी डालकर हल्का गर्म होने दें. साबुत मसाले और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं.

2.

कटा हुआ प्याज भी डालें और हल्का गुलाबी होने तक पकाएं. कीमा बनाया हुआ मटन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सूख न जाए.

3.

गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें.

4.

मटन को ढककर और 5 मिनट के लिए पका लें.

5.

इसी बीच एक ब्लेंडर में धनिया और मिर्च डालकर बारीक हरा पेस्ट बना लें.

6.

मटन में हरा पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.

7.

सब कुछ अच्छे से मिक्स हो जाने पर, कुछ धनिया पत्ती और पुदीने की पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें.