मटन राडा रेसिपी: यह मटन की एक लजीज रेसिपी है, इस रेसिपी में मीट को खुशबूदार मसालों के साथ बनाया गया है। इसे आप किसी डिनर पार्टी के लिए भी तैयार कर सकते हैं. मटन राडा को आप रोटी या नान के साथ भी सर्व कर सकते हैं.
मटन राडा की सामग्री
1/2 कप सरसों का तेल
4 मीडियम प्याज , कटा हुआ
4 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
2 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 kg मटन (मीडियम टुकड़ों में कटा हुआ)
स्वादानुसार नमक
1 टी स्पून हल्दी
1 टी स्पून चिली पाउडर
1 1/2 टी स्पून गरम मसाला
मटन राडा बनाने की विधि
1.एक कड़ाही में सरसों का तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें प्याज डालें। इसे ब्राउन भूनें। इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
2.इसमें टमाटर डालें और अच्छी तरह पकने तक भूनें और किनारों पर तेल दिखने लगें। इसमें मटन डालें और 5 मिनट तक भूनें।
3.अब इसमें नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह मिक्स करें और 30 से 45 मिनट पकाएं. बीच बीच में इसे चलाते रहें। इसमें थोड़ज्ञ पानी डालें ताकि यह जले नहीं।
4.इसमें गरम मसाला डालें और कुछ देर पकाएं या फिर जब तक मटन पूरी तरह न पक जाए।
5.सर्व करें।
Key Ingredients: सरसों का तेल, प्याज , अदरक लहसुन पेस्ट, टमाटर, मटन (मीडियम टुकड़ों में कटा हुआ), नमक, हल्दी, चिली पाउडर, गरम मसाला
