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मटन वडाई रेसिपी (Mutton Vadai Recipe)
कैसे बनाएं मटन वडाई
मटन वडाई रेसिपी: जैसाकि कि नाम से पता चलता है, यह वडाई रेसिपी कीमा के साथ कई मसालों को मिलाकर बनाई जाती है और पूरी तरह से सुनहरा होने तक फ्राई किया जाता है.
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
मटन वडाई की सामग्री
- 200 gms मटन कीमा
- 2 टेबल स्पून बेसन
- 1/2 कप चना दाल
- 2 टी स्पून सौंफ
- 1 टी स्पून जीरा
- 1/4 टी स्पून हींग
- 1/2 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
- मुट्ठी भर धनिया पत्ती
- 1 टेबल स्पून अदरक का पेस्ट
- जरूरत के अनुसार पानी
- 1 छोटा प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- स्वादानुसार लाल मिर्च
- मुट्ठी भर कढ़ीपत्ते
- स्वादानुसार नमक
मटन वडाई बनाने की विधि
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रेसिपी शुरू करने के लिए, आपको सबसे पहले एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लेना होगा. इसमें सौंफ, चना दाल, जीरा और हरी मिर्च मिलाएं.
2.
अब, बाउल में पानी डालिये और दाल को लगभग 45 मिनट के लिए भिगो दीजिये. उसके बाद, एक्ट्रा पानी निकाल दें. ग्राइंडर में दाल को दरदरा पीस लें.
3.
कीमा बनाया हुआ मांस लें और इसे ग्राइंडर में डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें. एक बाउल लें और उसमें बेसन, हींग और गरम मसाला डालें.
4.
एक अलग बाउल में करी पत्ता, कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक मिलाएं. अब एक बड़े बाउल में सारी सामग्री को एक साथ मिला लें.
5.
मिश्रण को छोटी-छोटी लोइयां बनाकर चपटा करके वडाई का आकार दें.
6.
एक डीप फ्राई पैन लें और उसमें तेल गर्म करें. वडाई को कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें.
7.
एक्ट्रा तेल निकाल दें और कटलेट को टिश्यू की मदद से सुखा लें.
8.
सर्व करें और मजा लें!