मैसूर मसाला डोसा रेसिपी (Mysore masala dosa Recipe)
मैसूर मसाला डोसा रेसिपी/ मसाला डोसा रेसिपी : आप में से ऐसे बहुत सारे लोग होंगे जिन्हें डोसा खूब पसंद होगा। मसाला डोसा, रवा डोसा, पनीर डोसा ऐसे कई प्रकार से आप डोसा बना सकते हैं लेकिन मैसूर डोसे की बात ही अलग होती है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से लाल चटनी की परत लगी होती है जो इसके स्वाद को बढ़ाती है। यह खाने में चटपटा होता है यह लोकप्रिय स्ट्रीट फूड्स में से एक है।
मैसूर मसाला डोसा बनाने के लिए सामग्री: उड़द दाल और चावल के आटे से एक बैटर तैयार किया जाता है। इसके बाद आलू की एक फीलिंग तैयार की जाती है। बैटर से डोसे की बाहरी क्रिस्पी परत तैयार करके लाल चटनी लगाई जाती है और फिर उसके बाद आलू के तैयार मसाला इसके अंदर डाला जाता है।
मैसूर मसाला डोसा कैसे सर्व करें : इसे आप टमाटर की लाल चटनी, नारियल की चटनी या फिर सांभर के साथ सर्व कर सकते हैं। मैसूर मसाला डोसा को आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर कभी भी बनाकर खा सकते हैं।
- कुल समय 50 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
मैसूर मसाला डोसा की सामग्री
- 1 कप (हल्के उबले हुए) चावल
- 1/4 कप उड़द दाल
- 3 टेबल स्पून तूर दाल
- 3 टेबल स्पून सूजी
- 1 टी स्पून मेथी दाना
- स्वादानुसार नमक
- मसाला बनाने के लिए:
- 250 आलू
- 1 कप प्याज, कटा हुआ
- 1 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- तेल
- 1 टी स्पून सरसों के दाने
- एक टहनी कढ़ीपत्ता
- लाल चटनी के लिए:
- 5-6 लहसुन की कलियां
- एक चुटकी अदरक
- 2 लाल साबुत मिर्च
- 1 टेबल स्पून चना दाल , तला हुआ
- स्वादानुसार नमक