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पापड़ी चाट रेसिपी (Paapdi chaat Recipe)

  • पापड़ी चाट
  • पापड़ी चाट
जानिएं कैसे बनाएं पापड़ी चाटNDTV Food

पापड़ी चाट रेसिपी: भारत में कई तरह की चाट बनाई जाती हैं जिनमें से पापड़ी चाट बहुत ही लोकप्रिय है। पापड़ी चाट का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। कई बार ऐसा होता है कि आपका चाट खाने का मन होता मगर आप बजार नहीं जा पाते लेकिन अब आप चाहे तो मार्केट जैसे स्वाद वाली चाट घर पर ही बना सकते हैं। पापड़ी चाट को शाम की चाय के साथ सर्व कर सकते हैं।

पापड़ी चाट को बनाने के लिए सामग्री: इसे बनाने के लिए आपको बस साधारण सी सामग्री की जरूरत होती है। पापड़ी चाट को दही, कुरकुरी पापड़ी, उबले हुए आलू और कुछ चटपटे मसालों से तैयार किया जाता है।

  • कुल समय 30 मिनट
  • तैयारी का समय 20 मिनट
  • पकने का समय 10 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • मीडियम

पापड़ी चाट की सामग्री

  • 200 ग्राम मैदा
  • 2 टेबल स्पून सूजी
  • 1 टेबल स्पून अजवाइन
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 टेबल स्पून तेल
  • 1/2 कप पानी
  • 1 कप उड़द दाल का पेस्ट
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 (उबले हुए) आलू
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टी स्पून मिक्स चना
  • 1/2 टी स्पून काला नमक
  • 1 कप दही
  • 1 टेबल स्पून चीनी
  • जीरा पाउडर
  • चाट मसाला
  • 1 टी स्पून मीठी चटनी
  • 1 टी स्पून खट्टी चटनी
  • अनार
  • सेव

पापड़ी चाट बनाने की वि​धि

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पापड़ी बनाने के लिए:

1.
एक बाउल में मैदा लें, इसमें सूजी, अजवाइन और नमक भी डालें।
पापड़ी चाट
2.
इन्हें अच्छे से मिला लें और थोड़ा सा तेल डालें।
पापड़ी चाट
3.
थोड़ा सा पानी डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
पापड़ी चाट
4.
अब इसका आटा तैयार कर लें और रोटी की तरह बेल लें।
पापड़ी चाट
5.
एक गोलाकार कटर की मदद से इस रोटी में से छोटे-छोटे टुकड़े निकालें और एक अलग प्लेट में रख लें।
पापड़ी चाट
6.
एक पैन में तेल डालकर गर्म करें।
पापड़ी चाट
7.
अब इस गर्म तेल में इन छोटी पापड़ी को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
पापड़ी चाट

भल्ला बनाने के लिए:

1.
उड़द डाल का पेस्ट लें, इसमें नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
पापड़ी चाट
2.
अब इस पेस्ट से छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर डीप फ्राई कर लें।
पापड़ी चाट
3.
इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
पापड़ी चाट
4.
इन्हें निकालकर कुछ देर के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
पापड़ी चाट

फीलिंग बनाने के लिए:

1.
एक बाउल में उबले हुए आलू लें, इसमें नमक और लाल मिर्च डालें।
पापड़ी चाट
2.
इन्हें अच्छे से मैश कर लें।
पापड़ी चाट
3.
एक छोटा बाउल काले चने लें, उसमें काला नमक डालकर मिलाएं।
पापड़ी चाट
4.
एक दूसरा बाउल लें इसमें दही और थोड़ी सी चीनी डालकर मिक्स करें।
पापड़ी चाट
5.
अब एक प्लेट में पापड़ियों को फैलाएं और इन तैयार किए गए भल्ले रखें, ऊपर से आलू और चने का मिश्रण डालें।
पापड़ी चाट
6.
इस पर जीरा पाउडर और चाट मसाला छिड़के।
7.
लाल मिर्च पाउडर, दही, मीठी चटनी और खट्टी चटनी डालकर फैलाएं।
पापड़ी चाट
8.
अनार और सेव से गार्निश करें।
पापड़ी चाट

पापड़ी चाट बनाने के लिए वीडियो देखें:

Key Ingredients: मैदा, सूजी, अजवाइन, नमक, तेल, पानी, उड़द दाल का पेस्ट, नमक, आलू , नमक, लाल मिर्च पाउडर, मिक्स चना, काला नमक, दही, चीनी, जीरा पाउडर, चाट मसाला, मीठी चटनी, खट्टी चटनी, अनार, सेव

रेसिपी नोट


इसके अलावा आप हमारी अन्य चाट रेसिपीज़ भी देख सकते हैं जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

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