पनीर अचारी रेसिपी (Paneer achaari Recipe)
जानिए कैसे बनाएं पनीर अचारी
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पनीर अचारी रेसिपी: पनीर अचारी बहुत ही लज़ीज रेसिपी है जिसे खाने के बाद आप अपनी उंगलियां ही चाटते रहे जाओगे। यह डिश भी पनीर की बेहतरीन रेसिपीज़ में से एक है। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप अचानक घर आने वाले मेहमानों के सामने फटाफट बनाकर सर्व करते हैं और आप उन्हें अपनी कुकिंग स्किल से भी इम्प्रेस कर सकते हैं।
पनीर अचारी बनाने के लिए सामग्री: पनीर तो इस रेसिपी की अहम सामग्री है और इसकी ग्रेवी बनाने के लिए दही, जीरा, मेथी दाना, राई, सौंफ, प्याज, हरी और अदरक-लहसुन का पेस्ट चाहिए होता है। इस लाजवाब डिश को आप 35 मिनट में बना सकते हैं।
पनीर अचारी को कैसे सर्व करें: इसे आप रोटी, परांठा या मिस्सी रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।
- कुल समय 35 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
पनीर अचारी की सामग्री
- 1/2 kg पनीर
- 100 ml (मिली.) तेल
- 4 टी स्पून सौंफ
- 2 टी स्पून राई
- 1 टी स्पून मेथीदाना
- 1/2 टी स्पून कलौंजी
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 टी स्पून जीरा
- 4 प्याज (पीसी हुई)
- 8 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टी स्पून हल्दी
- 3 टी स्पून अदरक पेस्ट
- 200 ml (मिली.) दही, फेंटा हुआ
- 3 टी स्पून आमचूर
- 2 टी स्पून कशमीरी मिर्च
- 2 टी स्पून चीनी
पनीर अचारी बनाने की विधि
1.
तेल गर्म करें इसमें सौंफ, मेथीदाना, कलौंजी और जीरा डालें।
2.
15 से 20 सैकेंड बाद इसमें प्याज और हरी मिर्च डालें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक भनें।
3.
इसमें हल्दी पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। इसे एक मिनट के लिए फ्राई करें।
4.
इसमें दही, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालें।
5.
इसे तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
6.
पनीर के टुकड़ों के साथ 150 ml पानी डालें। इसे पकाएं। गर्मागर्म सर्व करें।