पंजीरी रेसिपी (Panjiri Recipe)

जानिए कैसे बनाएं पंजीरी

पंजीरी रेसिपी : पंजीरी आमतौर पर त्योहार के मौके पर बनाई जाती है। यह एक पारंपरिक रेसिपी है जो भारत में पूजा आदि के दौरान भी बनाई जाती है। पंजीरी हल्की मीठी होती है जिसे आटे, ड्राई फ्रूट्स, मखाने और गोंद डालकर बनाया जाता है। जन्माष्टमी के दौरान भगवान कृष्ण को पंजीरी का ही भोग लगाया जाता है, पंजीरी का प्रसाद बड़ों और बच्चों को खूब पसंद आता है।

पंजीरी की सामग्री

• 1/2 kg आटा
• 1/2 kg घी
• 200 ग्राम मगज
• 100 ग्राम बादाम
• 1 टेबल स्पून अजवाइन
• 1/2 टेबल स्पून सौंठ
• 50 ग्राम मखाना
• 100 ग्राम गोंद

पंजीरी बनाने की वि​धि

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1.

गोंद को घी में फ्राई करें, पहले तेज आंच पर फिर उसके बाद धीमी आंच पर। पूरी तरह फ्राई होने के बाद फूल जाएंगें।

2.

एक गहरे चम्मच से निकाल लें और ​ब्लेंडर में अच्छी तरह पीस लें।

3.

इसी पैन में मखाने को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें, इन्हें निकालने के बाद बादाम और मगज को भी फ्राई करें।

4.

बचे हुए घी में आटे और अजवाइन को हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

5.

इसे आंच से उतार लें, इसमें बादाम, मगज, सौंठ और गोंद डालकर ठंडा होने दें।

6.

जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें चीनी मिलाने के बाद सर्व करें आप इसे स्टोर करके भी रख सकते हैं।