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पापड़ की सब्जी रेसिपी (Papad ki sabzi Recipe)

पापड़ की सब्जी
जानिए कैसे बनाएं पापड़ की सब्जी

पापड़ की सब्जी रेसिपी : कई बार ऐसा होता है आपको समझ में नहीं आता की क्या सब्जी बनाई जाए। आज हम आपको एक आसान डिश बताने जा रहे हैं। क्या आपको मालूम है कि पापड़ से भी सब्जी बनाई जा सकती है। दही और मसालों में बने कुरकुरे पापड़ की सब्जी को देखते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। इसे आप रोटी के साथ बड़े मजे से खा सकते हैं।

पापड़ की सब्जी बनाने के लिए सामग्री : पापड़ की सब्जी बनाना बेहद ही आसान है। घर पर उपलब्ध मसालों से ही आप इस टेस्टी सब्जी को बना सकते हैं। इसकी ग्रेवी तैयार करने के लिए दही का इस्तेमाल किया जाता है और इसमें जीरा, अदरक लहसुन को पेस्ट, हल्दी, नमक और लाल मिर्च डाली जाती है। आप चाहे तो ग्रेवी बनाते वक्त दही के साथ टमाटर भी डाल सकते हैं।

पापड़ की सब्जी को कैसे सर्व करें : इस सब्जी को आप लंच या डिनर कभी भी बनाकर खा सकते हैं। हरे धनिए से गार्निश करने के बाद आप पापड़ की सब्जी को चावल, रोटी, परांठे या फिर नान के साथ भी खा सकते हैं।

  • कुल समय 40 मिनट
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए4
  • मीडियम

पापड़ की सब्जी की सामग्री

  • 4 मीडियम पापड़
  • 5 टेबल स्पून तेल
  • 6 टेबल स्पून घी
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 2 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 हरी मिर्च , बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ
  • 2 कप दही , फेंटा हुआ
  • 1 कप पानी
  • नमक
  • धनिया पत्ती

पापड़ की सब्जी बनाने की वि​धि

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1.
सबसे पहले तेल को गर्म करके पापड़ फ्राई कर लें। साइड रख दें।
2.
कढ़ाही में घी को गर्म करके जीरे का तड़का लगाएं। इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
3.
फिर इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और अदरक डालें। इसे तब तक भूनें, जब तक मिक्सचर किनारे से चिकनाई न छोड़ने लगे।
4.
इसके बाद इसमें दही मिलाएं। साथ ही पानी डालकर ग्रेवी को एक बार उबाल लें। थोड़ी देर गाढ़ा होने दें।
5.
इसमें पापड़ के छोटे-छोटे पीस तोड़कर डालें। नमक डालकर तीन से चार मिनट के लिए पकाएं। ग्रार्निशिंग करके सर्व करें।

Key Ingredients: तेल , घी , जीरा , अदरक-लहसुन पेस्ट , हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर , लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च , अदरक , दही , पानी , नमक , धनिया पत्ती

रेसिपी नोट

पापड़ की इस सब्जी में ग्रेवी बनाते वक्त दही का इस्तेमाल किया गया है लेकिन आप चाहे तो दही की जगह टमाटर की ग्रेवी भी बना सकते हैं।

इसके अलावा अगर आप सब्जी में दही का इस्तेमाल कर रहे हैं तो दही को तुरंत फ्रिज से निकाल इस्तेमाल न करें, उसे थेाड़ी देर पहले बाहर निकाल कर रखें।

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