पूरी बासुंदी रेसिपी (Puri basundi Recipe)

 
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पूरी बासुंदी
जानिए कैसे बनाएं पूरी बासुंदी
  • Recipe By: NDTV Food
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

पूरी बासुंदी रेसिपी: बासुंदी एक लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन डिजर्ट है जिसे आमतौर पर त्योहार के मौके पर बनाया जाता है और इसे क्रिस्पी पूरी के साथ सर्व किया जाता है।

पूरी बासुंदी की सामग्री

  • पूरी के लिए:
  • 2 कप गेंहू का आटा
  • स्वाद के लिए चीनी और गोल्डन कलर
  • 1/2 कप बारीक सूजी
  • 1/2 टी स्पून नमक
  • आटा गूंथने के लिए तेल
  • डीप फ्राई करने के लिए तेल
  • बासुंदी बनाने के लिए:
  • 1 लीटर स्किम्ड मिल्क
  • 1/2 कप चीनी
  • 1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर
  • 2 टेबल स्पून बादाम, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 8-10 रेशे केसर
  • 1 टेबल स्पून चिरौंजी

पूरी बासुंदी बनाने की वि​धि

  • पूरी बनाने की विधि:
  • 1.गेंहू के आटे में दो बड़े चम्मच तेल, चीनी, नमक और सूजी मिक्स करें। पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
  • 2.इसे ढककर 10-15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
  • 3.आटे को छोटी बॉल के आकार में बांट लें और हर लोई को पूरी के आकार में बेल लें। यह न ज्यादा मोटी होनी चाहिए और न ही ज्यादा पतली।
  • 4.एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और इसमें इन पूरियों को डीप फ्राई करें।
  • 5.पूरी को करछी से हल्के से दबाएं जब यह फूलकर तैरने लगेगी.
  • 6.इन्हें हल्की गोल्डन ब्राउन होने दें। पूरियों को निकालकर एब्सॉबेंट पेपर पर निकाल लें।
  • बासुंदी बनाने के लिए:
  • 1.एक भारी कढ़ाही में दूध उबालें। दूध को लगातार चलाते रहे जब वह गाढ़ा न हो जाएं। एक लीटर दूध आधा रह जाए।
  • 2.इसमें चीनी, केसर डालकर इसे 5 मिनट और पकाएं। इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और इसे गैस पर से उतार लें।
  • 3.इसमें बादाम, इलाइची पाउडर और चिरौंजी डालकर अच्छे से मिला लें।
  • 4.बासुंदी को ठंडा होने दें। ठंडी होने के बाद यह गाढ़ी हो जाएगी।
Key Ingredients: गेंहू का आटा, स्वाद के लिए चीनी और गोल्डन कलर, बारीक सूजी, नमक, तेल , तेल , स्किम्ड मिल्क, चीनी, इलाइची पाउडर, बादाम, केसर , चिरौंजी

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