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पुट्टा टिक्का रेसिपी (Putta Tikka Recipe)
जानिए कैसे बनाएं पुट्टा टिक्का
पुट्टा टिक्का रेसिपी: यह एक बहुत ही लज़ीज रेसिपी है जिसे आप किसी भी पार्टी में स्टार्टर के रूप में सर्व कर सकते हैं। पेशावर स्टाइल में बनने वाले मटन लीवर को मसालों के साथ मैरिनेट किया जाता है। मटन फैट के साथ लपेट कर कोयलों पर ग्रिल किया जाता है।
- कुल समय1 घंटा 10 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
पुट्टा टिक्का की सामग्री
- 600 ग्राम मटन लीवर
- 1 कप दही
- 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबल स्पून हल्दी
- सफेद काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 टेबल स्पून धनिया
- 1 टेबल स्पून जीरा
- 1 टेबल स्पून अजवाइन
- 1 टेबल स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून अदरक पेस्ट
- 2 टेबल स्पून लहसुन
- 3 नींबू
- 10 ग्राम पीला रंग
- 300 ग्राम जाली वाली फैट
- प्लेटिंग के लिए
- 3 खीरा
- एक गुच्छा (सलाद के पत्ते) लेटस
- साथ में कर सकते हैं सर्व
- 100 ग्राम आलूबुखारे की चटनी
- 1/2 कप इमली का पेस्ट
पुट्टा टिक्का बनाने की विधि
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मटन लीवर को काट कर धो लें।
2.
मैरिनेशन के लिए दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, सफेद काली मिर्च, नमक, लाल मिर्च, धनिया, जीरा, अजवाइन, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लहसुन पेस्ट, नींबू का रस और थोड़ा-सा रंग मिलाएं।
3.
इसमें लीवर डालकर 20 मिनट फ्रिज में ठंजा होने के लिए रख दें।
4.
सीख में मटन को लगाकर चारकोल पर ग्रिल करें।
5.
जब यह आधा पक जाए, तो इन पर फैट लपेटें और फिर दोबारा से चारकोल ग्रिल पर पकाएं।
6.
सलाद के पत्तों और खीरे से गार्निश करके, प्लेट में टिक्का रखें और साथ में आलूबुखारे की चटनी और इमली का पेस्ट सर्व करें।