स्मोक्ड चिकन, व्हिस्की-पर्ल बार्ले सैलेड रेसिपी (Smoked chicken, whisky & pearl barley salad Recipe)

 
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स्मोक्ड चिकन, व्हिस्की-पर्ल बार्ले सैलेड
जानिए कैसे बनाएं स्मोक्ड चिकन, व्हिस्की पर्ल बार्ली सैलेड
  • शेफ: Plavaneeta Borah
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: मीडियम

इस रेसिपी में पुराने ज़माने में इस्तेमाल में आने वाला पर्ल बार्ली का प्रयोग किया गया है। इसे आप व्हिस्की और स्मोक्ड चिकन के साथ पेयर करके सर्व कर सकते हैं। या फिर गुनगुने सैलेड, जिसे कुरकुरे स्प्राउट्स, खीरे और अनार से तैयार किया गया हो, उसके साथ परोस सकते हैं।

स्मोक्ड चिकन, व्हिस्की-पर्ल बार्ले सैलेड की सामग्री

  • (चकोर पीस में कटा हुआ) 250 ग्राम स्मोक्ड चिकन
  • 1 कप पर्ल बार्ली
  • 1/2 कप व्हिस्की
  • 2 टेबल स्पून मक्खन
  • 1 टेबल स्पून लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 कप स्प्राउट्स
  • 1/2 कप अनार
  • 1/2 कप खीरा , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून पार्स्ली , टुकड़ों में कटा हुआ

स्मोक्ड चिकन, व्हिस्की-पर्ल बार्ले सैलेड बनाने की वि​धि

  • 1.सॉसपैन में दो कप पानी डालकर उबाल लें। इसके बाद इसमें पर्ल बार्ली डालें और मीडियम आंच पर 20 मिनट के लिए पकाएं।
  • 2.जब यह चूई हो जाए, तो इसमें से बाकी का बचा पानी निकालकर साइड में रखें। एक दूसरे पैन में मक्खन डालें। उसमें लहसुन काटकर डालें।
  • 3.एक से दो मिनट के लिए मीडियम आंच पर भूनें। इसके बाद इसमें व्हिस्की और पके हुए पर्ल बार्ली डालें। जब मिक्सचर व्हिस्की को पूरी तरह सोख ले, तो इसमें स्वेदानुसार नमक डालें।
  • 4.आंच से मिक्सचर को उतार लें। एक तीसरे पैन में तेल डालें। इसमें स्मोक्ड चिकन के चकोर पीस डालकर दो से तीन मिनट के लिए हल्का भूनें। आंच से उतार लें।
  • 5.एक बड़े कटोरे में पर्ल बार्ली मिक्सचर डालें। साथ ही इसमें स्मोक्ड चिकन मिक्सचर और बाकी की बची सामग्री डालें। सिज़निंग देकर थोड़ा पार्स्ली डालें। सर्व करें।
Key Ingredients: स्मोक्ड चिकन, पर्ल बार्ली , व्हिस्की , मक्खन , लहसुन , स्प्राउट्स , अनार, खीरा , पार्स्ली
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