जानिए कैसे बनाएं ताज़ा मेथी चिकन
ताजा मेथी चिकन रेसिपी : चिकन को कई तरह से बनाया जा सकता है लेकिन क्या आपने मेथी के स्वाद वाला चिकन ट्राई किया है। अगर नहीं तो इस स्वादिष्ट चिकन रेसिपी का स्वाद जरूर चखें। मुलायम चिकन के पीस को ताज़ा मेथी की पत्तियों और खुशबूदार मसालों में पकाया जाता है।
ताजा मेथी चिकन बनाने के लिए सामग्री : इसे बनाने के लिए चिकन के अलावा कढ़ीपत्ता, शाही जीरा, हल्दी, लाल मिर्च, नमक दही और मेथी की पत्तियों की जरूरत होती है। इसी के साथ इस गार्निश करने के लिए हरा धनिया भी चाहिए होता है।
ताजा मेथी चिकन कैसे सर्व करें: डिनर पार्टी के लिए ताजा मेथी चिकन एक अच्छा आॅप्शन है इसे आप चाहे तो नान के साथ फिर परांठे के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
ताज़ा मेथी चिकन की सामग्री
- (छोटे टुकड़ों में कटे हुए) चिकन थाईज़
- मैरीनेशन के लिए:
- 2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 1 टी स्पून नमक
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
- 1 नींबू का रस
- बेस के लिए:
- 1 दालचीनी स्टिक
- 1 बड़ी इलाइची
- 3-4 हरी इलाइची
- एक चुटकी जावित्री
- 1 तेजपत्ता
- 2 लौंग
- 2 टेबल स्पून लहसुन पेस्ट
- 2 टी स्पून अदरक पेस्ट
- (एक कप पानी में भीगी) कसूरी मेथी
- 1 कप दही
- 4 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- पानी
ताज़ा मेथी चिकन बनाने की विधि
- मैरीनेशन के लिए:
- 1.एक बाउल में अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस अच्छे से मिलाएं।
- 2.इसमें चिकन के पीस डालकर हाथ से अच्छे से मिलाएं। इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- प्याज का पेस्ट बनाने के लिए:
- 1.एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी डाले। इसमें स्लाइस प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसमें से प्याज निकाल लें। इस घी को फेंके नहीं, इसी पैन में ग्रेवी बना सकते हैं।
- 2.2 टेबलस्पून पानी डालकर प्याज का पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
- दही का मिश्रण बनाने के लिए:
- 1.एक कप दही में थोड़ा सा नमक, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर को अच्छे से मिलाकर एक तरफ रख दें।
- बेस बनाने के लिए:
- 1.जिस पैन में प्याज फ्राई की गई थी उसी पैन में दालचीनी, बड़ी इलाइची, हरी इलाइची, जावित्री, तेजपत्ता और लौंग डालें। इनकी महक आने दें।
- 2.अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- 3.कसूरी मेथी का पानी निकालकर इसमें डालें। इसे 2 मिनट के लिए पकाएं या फिर इसे तब तक पकाएं जब तक इसकी महक न आने लगें।
- 4.इसमें दही का मिश्रण डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
- 5.इसमें कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर को तब तक पकाएं जब तक की किनारे पर तेल न आ जाएं।
- 6.इसमें प्याज का पेस्ट, हरी मिर्च डालकर 1 मिनट के लिए भूनें।
- 7.इसमें थोड़ा सा पानी डालें। इसमें मैरीनेटिड चिकन डालें।
- 8.चिकन को पूरी तरह पकने दें।
- 9.इस आप क्रिस्पी रोटी के साथ सर्व करें
Nutritional Information
- 38.9945gCarbs
- 104.3426gFats
- N/ACholestrol
- 178.9922gProtien
- N/AFiber
Calories: 1849.994 0Calcium: 1403.423 MgIron: 16.4466 MgPhosphorous: 1608.741 Mg
रेसिपी नोट
ताजा मेथी चिकन बनाते वक्त इस बात का ख्याल रखें की चिकन के पीस टूटे नहीं।
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Key Ingredients: चिकन थाईज़, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस , दालचीनी स्टिक, बड़ी इलाइची, हरी इलाइची, जावित्री, तेजपत्ता , लौंग , लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, कसूरी मेथी, दही, टमाटर, हरी मिर्च, पानी
