शोरशेबाटा ईलिश माछ रेसिपी (Sorsebata Ilish Mach Recipe)

 
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शोरशेबाटा ईलिश माछ
जानिए कैसे बनाएं सोरसेबाता ईलिश माछ
  • शेफ: Chef Avijit Ghosh
    The Oberoi
  • कितने लोगों के लिए: 4
    तैयारी का समय:
  • पकाने का समय:
    टोटल टाइम:
  • कठिनाई स्तर: मीडियम

बंगाल की फेवरिट फिश डिश। हिलसा, जिसे पांच तरह के मसालों में मिलाया गया है। फिर इसे सरसों और खसखस के पेस्ट में पकाया गया है।

शोरशेबाटा ईलिश माछ की सामग्री

  • 600 ग्राम हिलसा
  • 3 टेबल स्पून सरसों का तेल
  • 2 टेबल स्पून राई
  • 3 टी स्पून खसखस
  • 6 (लंबाई में कटी हुई) हरी मिर्च
  • 1 (कटी हुआ) टमाटर
  • 4 टेबल स्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टी स्पून पंच फोरन
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

शोरशेबाटा ईलिश माछ बनाने की वि​धि

1.फिश को नमक और हल्दी में मिलाकर रख दें। अब राई और खसखस को पानी में भीगोकर थोड़ी देर के लिए रखें। बाद में इसका पेस्ट तैयार करें।
2.अब एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें। पंच फोरन मसाला डालें। हल्का भूनने के बाद इसमें अदरक का पेस्ट और राई-खसखस का पेस्ट डालें।
3.थोड़ी देर भूनें। इसके बाद इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें। फिर तैयार की फिश, हरी मिर्च और नमक डालें।
4.अब इसमें टमाटर डालकर मिलाएं। हल्की आंच पर अच्छी तरह पकाएं। जब पक जाए, तो उबले हुए चावल के साथ सर्व करें।
Key Ingredients: हिलसा , सरसों का तेल, राई , खसखस , हरी मिर्च, टमाटर , अदरक का पेस्ट, पंच फोरन , लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक

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