स्पानाकोपीटा रेसिपी (Spanakopita Recipe)
जानिए कैसे बनाएं स्पानाकोपीटा
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ग्रीक क्यूज़ीन को पारंपरिक मसालों में मैरीनेट किया जाता है। यह एक क्लासिक स्पिनिच पाई है, जिसे स्पानाकोपीटा का नाम से जाना जाता है।
- कुल समय1 घंटा 05 मिनट
- तैयारी का समय 05 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
स्पानाकोपीटा की सामग्री
- 16 फिलो शीट(यह एक प्रकार की शीट होती हैं, जिनसे पेस्ट्री तैयार की जाती है)
- 6-7 कप पालक मिक्सचर
- 1 कप जैतूव का तेल, नमक और काली मिर्च
- पालक का मिक्सचर तैयार करने के लिए
- 1 किलोग्राम पालक
- 1 टुकड़े प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप हरा प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप डिल, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप पार्स्ली, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप दूध
- 1 1/2 कप फेटा चीज़
- 5 अंडे
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 3/4 कप सोड़ा पानी
स्पानाकोपीटा बनाने की विधि
पालक मिक्सचर तैयार करने के लिए
1.
पालक को पानी से साफ करके उसमें नमक मिक्स करें।
2.
एक्सट्रा पानी निकाल दें। अब एक पैन लें।
3.
उसमें प्याज़ डालकर भूनें। इसके बाद इसमें हरा प्याज़, पालक, डिल और पार्स्ली डालकर कुछ मिनट के लिए पकाएं।
4.
आंच से मिक्सचर को उतारें और दूध को हल्का पकाएं।
5.
एक दूसरी कटोरी में अंडे और चीज़ को एक साथ डालकर मिक्स करें।
6.
ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें। मिक्स करके पालक के मिक्सचर में डालें।
7.
अच्छी तरह मिलाकर साइड रख दें।
8.
वैकल्पिकः इस मिक्सचर को आप बिना पकाए भी तैयार कर सकते हैं, क्योंकि बाद में इसका बेकिंग टाइम बढ़ जाएगा, जिसकी वज़ह से मिक्सचर पक जाएगा।
9.
पैन पर आठ फिलो शीट रखें। लेकिन ध्यान रहे आपको एक के ऊपर एक शीट रखने से पहले हर शीट पर जैतून का तेल लगाना है।
10.
बीच में पैलक का मिक्सचर रखें। ऊपर से दोबारा फिलो शीट पर जैतून का तेल लगाकर रखें।
11.
अपनी पसंदीदा डायमंड शेप में काटें। ओवन को प्रीहीट कर करीब 30 से 40 मिनट के लिए बेक करें।
12.
फिर करीब 15 मिनट के बाद इसे निकालें और ऊपर से ¾ कप सोड़ा वॉटर डालें।
13.
यह आपकी पेस्ट्री को काफी अच्छा राइज़ देगा। दोबारा ओवन में रखकर बाकी बचे समय के लिए बेक करें।