स्पाइसी टैंगी कढ़ाही चिकन रेसिपी (Spicy tangy kadhai chicken Recipe)
जानिए कैसे बनाएं स्पाइसी टैंगी कढ़ाही चिकन
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चिकन को कई अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है। लेकिन आज हम आपको चिकन को बिल्कुल अलग ढंग से बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। गुड़, इमली और मसालों को मिक्स करके बनाया गया खट्टा-मीठा चिकन आपको जरूर पसंद आएगा। इसका स्वाद एकदम ही नया है जो आपको जरूर अच्छा लगेगा।
- कुल समय1 घंटा 15 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए6
- मीडियम
स्पाइसी टैंगी कढ़ाही चिकन की सामग्री
- 10 पीस में कटा हुआ एक चिकन
- पाउडर बनाने की सामग्रीः
- 1 टेबल स्पून काली मिर्च के दाने
- 1 टेबल स्पून सौंफ
- 1 दालचीनी स्टिक
- मसाला तैयार करने की सामग्रीः
- 2 टी स्पून तेल
- 2 टेबल स्पून स्पाइस पेस्ट
- 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टी स्पून धनिया पत्ती
- स्वादानुसार नमक
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 2 टी स्पून काली मिर्च-सौंफ का मिक्स पाउडर
- 3 ½ टेबल स्पून इमली
- 1/2 नींबू का रस
- 1 टी स्पून गुड़
- स्पाइस पेस्ट बनाने की सामग्रीः
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- फ्राई करने की सामग्रीः
- 1 टी स्पून तेल
- 1/2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 लाल शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च
- अन्य सामग्रीः
- 2 टी स्पून तेल
- (गोल कटी हुई) प्याज
- (गार्निशिंग के लिए) अदरक
- (गार्निशिंग के लिए) नींबू का रस
स्पाइसी टैंगी कढ़ाही चिकन बनाने की विधि
1.
पाउडर को बनाने वाली सभी सामग्री को एक साथ मिक्स कर लें। साथ ही स्पाइस पेस्ट बनाने वाली सभी सामग्री को एक साथ पीस लें।
2.
वहीं मसाला तैयार करने वाली सामग्री के लिए एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर दो चम्मच स्पाइस पेस्ट को मिलाएं।
3.
इसके बाद गैस बंद करके इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पत्ती, नमक, हल्दी पाउडर, सौंफ और काली मिर्च पाउडर, इमली, गुड़ और नींबू के रस को मिक्स करके चिकन के पीस डालकर कढ़ीब आधे घंटे के लिए रखकर छोड़ दें।
4.
इसके अलावा फ्राई करने वाली सामग्री के लिए एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें प्याज, काली मिर्च और हरी मिर्च डालकर दो मिनट के लिए भूनें।
5.
अब स्पाइसी टैंगी कढ़ाही चिकन बनाने के लिए एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें बनाया गया चिकन डालें। इसके बाद इसमें एक से 1 ½ कप पानी डालें।
6.
पैन को ढक कर कढ़ीब 25 से 30 मिनट के लिए पकाएं। फिर इसमें सभी सब्जियों को मिक्स करके इसके ऊपर गार्निशिंग के लिए गोल कटी प्याज, अदरक और नींबू का रस डालें। परांठे या उबले हुए चावल के साथ सर्व करें।