उल्टा वड़ा पाव रेसिपी (Ulta Vada Pav Recipe)
जानिए कैसे बनाएं उल्टा वड़ा पाव
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उल्टा वड़ा पाव रेसिपी: इनसाइड-आउट वड़ा पाव उन सभी सामग्रियों का एक मजेदार फ्लिप है जो नियमित वड़ा पाव बनाते हैं. बीच में वड़े को सैंडविच करने के लिए पाव का उपयोग करने के बजाय, आलू के मिश्रण को पाव के बीच में लगाकर बेसन के घोल में डीप करके फ्राई करें.
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
उल्टा वड़ा पाव की सामग्री
- आलू के लिए:
- 1 कप उबले और मैश किए हुए आलू
- 1/4 कप प्याज
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून सरसों के दाने
- 5-6 कढ़ी पत्ते
- एक चुटकी हिंग
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- बेसन के घोल के लिए
- 1 कप बेसन
- 1 टी स्पून अजवायन
- स्वादानुसार नमक
- एक चुटकी हल्दी
- ब्रेड स्लाइस के लिए
- 2 ब्रेड स्लाइस
- पुदीने की चटनी
- लहसुन की चटनी
उल्टा वड़ा पाव बनाने की विधि
1.
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें हींग, राई, करी पत्ता, प्याज, अदरक लहसुन डालें और कुछ देर मिलाएं.
2.
प्याज के नरम होने पर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें.
3.
अब मैश किए हुए आलू, हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। एक बार हो जाने के बाद आंच से उतार लें और इसे ठंडा होने दें.
4.
एक प्याले में बेसन, अजवाइन, नमक और हल्दी को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर बेसन का घोल तैयार कर लीजिए. बैटर को अर्ध तरल बना लें।
5.
ब्रेड के लिए, इसे मक्खन में, एक बार क्रिस्पी होने पर, टोस्ट कर लीजिए. हरी चटनी और लहसुन की चटनी को दोनों तरफ से लगाएं
6.
ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें जो आलू वड़े के अंदर फ्राई कर सकते हैं.
7.
अब एक मध्यम आकार की मैश की हुई आलू की बॉल लें और इसे अपने हाथ में चपटा कर लें.
8.
बीच में एक ब्रेड का टुकड़ा रखें और इसे आलू के मिश्रण से चारों तरफ से तब तक ढक दें जब तक कि एक चिकनी गेंद न बन जाए.
9.
आलू के गोले को बेसन के घोल में डुबोकर सुनहरा होने तक तल लें.
10.
गरमागरम परोसें और मजा लें.