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वेजिटेरियन बुर्रितो रेसिपी (Vegetarian burrito Recipe)
जानिए कैसे बनाएं वेजिटेरियन बुर्रितो
वेजिटेरियन बुर्रितो: बुर्रितो, एक प्रकार की स्वादिष्ट डिश है, जो किसी भी मील में तैयार करके परोसी जा सकती है। चावल, बीन्स और शिमला मिर्च को टॉर्टिया रैप में रैप करके परोसा जाता है।
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
वेजिटेरियन बुर्रितो की सामग्री
- कॉर्न टॉर्टिया तैयार करने के लिएः
- 200 ग्राम मकई का आटा
- 300 ग्राम मल्टीग्रेन आटा या मैदा
- 5 ग्राम नमक
- 5 ग्राम चिली फ्लैक्स
- 5 ग्राम ऑरिगैनो
- (आटा गूंथने के लिए) गुनगुना पानी
- शिमला मिर्च मिक्सचर तैयार करने के लिएः
- 5 ml (मिली.) जैतून का तेल
- 60 ग्राम शिमला मिर्च
- 20 ग्राम टमाटर , बारीक कटा हुआ
- 2 ग्राम ऑरिगैनो
- 2 ग्राम नमक
- 2 टेबल स्पून टमाटर प्यूरी
- 5 ग्राम पार्स्ली, टुकड़ों में कटा हुआ
- मैक्सिकन चावल तैयार करने के लिएः
- 30 ग्राम चावल (उबले हुए)
- 10 ग्राम शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 5 ग्राम टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 ऑलिव
- 3 एलपीनो
- 1 टी स्पून पेरी-पेरी स्पाइस
- 1 टी स्पून ऑरिगैनो
- स्वादानुसार नमक
- रिफाइंड बीन्स तैयार करने के लिएः
- 15 ml (मिली.) टमाटर प्यूरी
- 3 ml (मिली.) जैतून का तेल
- 2 ग्राम ऑरिगैनो
- 5 ग्राम मैक्सिकन स्पाइस मिक्स
- 100 ग्राम धनिया पाउडर
- 100 ग्राम जीरा पाउडर
- 60 ग्राम लाल मिर्च पाउडर, रोस्टेड
वेजिटेरियन बुर्रितो बनाने की विधि
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टॉर्टिया बेस बनाने के लिए ऊपर लिखी सभी सामग्री को एक साथ मिक्स करके अच्छी तरह गूंथ लें।
2.
अब शिमला मिर्च का मिक्सचर तैयार करें। तेज़ आंच पर इसकी सभी सामग्री को मिक्स करके भून लें।
3.
ऊपर से सिज़निंग दें और टमाटर प्यूरी डालें। अच्छी तरह पकाकर गार्निशिंग के लिए कटी हुई पार्स्ली का इस्तेमाल करें और साइड रख दें।
4.
अब मैक्सिकन चावल तैयार करने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिक्स कर लें।
5.
ऊपर से पेरी-पेरी स्पाइस और ऑरिगैनो से सिज़निंग दें। एक पैन में जैतून का तेल डालकर गर्म कर लें। उसमें बीन्स को रीफ्राई कर लें। फिर इसमें टमाटर प्यूरी डालें और मिक्सचर को पकाएं।
6.
इसके बाद इसमें मैक्सिकन स्पाइस और ऑरिगैनो डालें। फिर राज़मा प्यूरी डालकर हल्की आंच पर 15 मिनट के लिए कम से कम पकाएं। अब एक टॉर्टिया बेस लें। उस पर मेयोनीज़ या दही लगाएं।
7.
फिर इसमें कटा हुआ लेटिस, रिफ्राई की हुई बीन्स, शिमला मिर्च का मिक्सचर और चावल रखें। इसके बाद इसमें मैक्सिकन सालसा डालकर टॉर्टिया को रोल कर लें। अच्छी तरह ग्रिल करके सर्व करें।