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व्रत वाले दही आलू रेसिपी (Vratwale dahi aloo Recipe)

  • व्रत वाले दही आलू
  • व्रत वाले दही आलू
जानिए कैसे बनाएं व्रत वाले दही आलूNDTV Food

व्रतवाले दही आलू रेसिपी/ आलू रेसिपी : आलू हर सब्जी की जान है, आलू के बिना कोई भी सब्जी अधूरी है। यहां पर हम आलू की बेहतरीन करी बताने जा रहे हैं जिसे आप नवरात्रि के व्रत के दौरान खा सकते हैं। व्रत के दही वाले आलू खाने में बहुत ही स्वाद लगते हैं जिसमें उबले हुए आलूओं को दही के साथ बनाया जाता है। इसे सब्जी को आप सिर्फ 30 मिनट में तैयार कर सकते हैं। व्रत के लिए यह बहुत ही अच्छा आॅप्शन है। इस सब्जी को आप कट्टू की पूरी के साथ खा सकते हैं।

व्रतवाले दही आलू बनाने के लिए सामग्री: उबले हुए आलूओं को दही की मसालेदार ग्रेवी बनाया जाता है। दही वाले खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है। व्रत के दौरान इन्हें बनाते वक्त इसमें सेंधा नमक डाला जाता है और कुट्टू के आटे का सेवन किया जाता है।

  • कुल समय 30 मिनट
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • आसान

व्रत वाले दही आलू की सामग्री

  • 2 टेबल स्पून घी
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून काली मिर्च
  • 2-3 आलू ( उबले हुए)
  • 1/2 टी स्पून सेंधा नमक
  • 1/2 टी स्पून घी
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक
  • 1/2 टी स्पून काली मिर्च के दाने, मैश
  • 2 टी स्पून कट्टू का आटा
  • 1 कप दही
  • 1 कप पानी

व्रत वाले दही आलू बनाने की वि​धि

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1.
एक पैन में घी डालकर गर्म करें।
व्रत वाले दही आलू
2.
जीरा डालकर भूनें।
व्रत वाले दही आलू
3.
इसमें क्रश की हुई काली मिर्च डालकर भूनें।
व्रत वाले दही आलू
4.
अब इसमें उबले हुए आलू के टुकड़े और सेंधा नमक डालकर मिक्स करें।
व्रत वाले दही आलू
5.
आलू को पैन फ्राई करें।
व्रत वाले दही आलू
6.
एक दूसरे पैन में घी लें उसमें जीरा, हरी मिर्च, अदरक और क्रश की हुई कार्ली मिर्च डालें।
व्रत वाले दही आलू
7.
इन्हें भूनकर इसमें कट्टू का आटा डालें।
व्रत वाले दही आलू
8.
सारी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
व्रत वाले दही आलू
9.
इसमें अब एक कप दही डालें साथ ही इसमें एक कप पानी भी डालें।
व्रत वाले दही आलू
10.
इसे अच्छे से हिलाएं।
व्रत वाले दही आलू
11.
अब इसमें फ्राई किए गए आलू डालकर मिलाएं।
व्रत वाले दही आलू
12.
हरी मिर्च से गार्निश करके सर्व करें।
व्रत वाले दही आलू

Key Ingredients: घी , जीरा , काली मिर्च, आलू ( उबले हुए), सेंधा नमक , घी, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च के दाने, कट्टू का आटा, दही, पानी

रेसिपी नोट

नवरात्रि व्रत के दौरान दही वाले आलू को आप सिंघारे या कट्टू के आटे की पूरी के साथ खा सकते हैं लेकिन आम दिनों इस सब्जी को आप रोटी या फिर परांठे के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

व्रत वाले दही आलू बनाने के लिए वीडियो देखें:
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