खीरे के पकौड़े रेसिपी: नवरात्रि के दौरान खाने के लिए काफी कम आॅप्शन होते है उस समय के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। सिंघाड़े के आटे में खीरे को मिक्स करके आप कुरकुरी पकौड़ी तैयार कर सकते हैं। नवरात्रि के समय यह सबसे मशहूर डिश है। आप चाहे तो इसे आम दिनों में भी खाने के लिए बना सकते हैं।
खीरे के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री: सिंघाड़े के आटे में खीरा, सेंधा नमक मिलाकर बैटर तैयार किया जाता है जिसके बाद इसे बैटर से पकौड़े बनाकर डीप फ्राई किया जाता है।
खीरे के पकौड़े की सामग्री
1 कप सिंघाड़े का आटा
2 टी स्पून सेंधा नमक
1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टेबल स्पून हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
दो बड़े (पतले कटे हुए) खीरा
(डीप फ्राई करने के लिए) तेल
खीरे के पकौड़े बनाने की विधि
1.खीरा और तेल के अलावा सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
2.बैटर तैयार करने के लिए इसमें थोड़ा पानी भी मिलाएं।
3.एक कढ़ाही में तेल गर्म करें।
4.अब खीरे के पीस बैटर में डालकर तेल में डालें।
5.एक बार पलटें। पेपर पर निकालें। साइड रखें।
6.सर्व करने से पहले पकौड़ों को दोबारा तेल में डालें।
7.जब ये गाढ़े भूरे रंग के हो जाए, तो इन्हें निकाल कर सर्व करें।
रेसिपी नोट
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Key Ingredients: सिंघाड़े का आटा, सेंधा नमक , मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर, हरी मिर्च, खीरा, तेल
