आटे का पिज़्ज़ा रेसिपी (Wholegrain pizza Recipe)

 
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आटे का पिज़्ज़ा
जानिए कैसे बनाएं आटे का पिज्ज़ा
  • शेफ: Bakshish Dean, The Park, Delhi
  • कितने लोगों के लिए: 2
  • तैयारी का समय:
  • पकाने का समय:
  • टोटल टाइम:
  • कठिनाई स्तर: मीडियम

पिज्ज़ा एक इटैलियन डिश है जो आज भारत में भी काफी लोकप्रिय हो चुका है। आमतौर पर पिज्ज़ा मैदे से तैयार किया जाता है लेकिन आज हम पिज्ज़ा बनाने के लिए आटे का इस्तेमाल करेंगे। ताजे गूंथे हुए आटे से पिज़्ज़ा बेस बनाकर ऊपर से टमाटर सॉस, मशरूम और चीज़ डालकर बेक करें। ये पिज्ज़ा खाने में काफी हेल्दी है, बच्चों को भी इस पिज्ज़ा का स्वाद बेहद ही पसंद आएगा और आटे का पिज़्ज़ा पार्टी के लिए अच्छा आॅप्शन है।

आटे का पिज़्ज़ा की सामग्री

  • गूंथा हुआ आटा
  • 3 कप गेहूं का आटा
  • 3 टेबल स्पून भुना चना
  • 3 टेबल स्पून सोयाबीन का आटा
  • 1 कप ओट्स, राई, सूरजमुखी के बीज़, कनोला और असली के बीज मिले हुए
  • 1 टेबल स्पून सूखा खमीर
  • 1 टी स्पून चीनी
  • 2 कप पानी
  • 2 टेबल स्पून जैतून का तेल
  • स्वादानुसार नमक
  • सॉस तैयार करने के लिए
  • 3-4 टमाटर, छिला हुआ
  • 3 टेबल स्पून जैतून का तेल
  • 2 कप टमाटर पेस्ट
  • 10-12 ताज़ा पुदीने की पत्ती
  • नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
  • पिज़्ज़ा बनाने के लिए
  • 600 ग्राम पिज़्ज़ा बेस के लिए गूंथा हुआ आटा
  • 1 1/2 टेबल स्पून मोज़रेला चीज़
  • 1 1/2 कप मशरूम(कटे हुए और जैतून के तेल में हल्के भुने हुए)
  • 3/4 कप सॉस
  • एक्सट्रा वर्जिन जैतून का तेल (ऊपर से डालने के लिए)

आटे का पिज़्ज़ा बनाने की वि​धि

  1. पिज़्ज़ा बेस बनाने के लिए
  2. 1.सूखे खमीक को गुनगुने पानी और चीनी में मिला लें।
  3. 2.थोड़ी देर के लिए साइड रख दें। एक कटोरी में गेहूं का आटा, भुना चना, सोयाबीन का आटा, नमक और सभी प्रकार के बीज मिला लें।
  4. 3.अब इसमें साइड रखा खमीर मिक्स करें। अच्छी तरह गूंथ लें।
  5. 4.ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल लगाकर गूंथें और साइड रख दें।
  6. पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए
  7. 1.टमाटर को मिक्सी में प्यूरी कर लें। एक पैन में तेल गर्म करें उसमें प्यूरी करे टमाटर डालें।
  8. 2.पहले उबाल लें फिर आंच को हल्का कर दें।
  9. 3.इसके बाद इसमें टमाटर का पेस्ट, बैज़ल की पत्तियां, नमक और काली मिर्च मिलाएं। साइड रख दें।
  10. पिज़्ज़ा तैयार करने के लिए
  11. 1.गूंथे हुए आटे की 12 गोल डिस्क बना लें।
  12. 2.ऊपर से जैतून का तेल और सॉस लगाएं।
  13. 3.इसके बाद चीज़ और मशरूम डाल कर 10 मिनट के लिए बेक कर लें।
  14. 4.ध्यान रहे आपका ओवन पहले प्रीहीट हुआ हो।
  15. 5.बेक हो जाने के बाद इसके ऊपर थोड़ा जैतून का तेल डालें।
  16. 6.गार्निशिंग के लिए बैज़ल की पत्तियों का इस्तेमाल कर सर्व करें।

रेसिपी नोट

पिज्ज़ा की टॉपिंग में इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियां आप अपनी पसंद की भी रख सकते हैं।

Key Ingredients: गेहूं का आटा, भुना चना, सोयाबीन का आटा, ओट्स, राई, सूरजमुखी के बीज़, कनोला और असली के बीज मिले हुए, सूखा खमीर, चीनी, पानी, जैतून का तेल, नमक , सॉस तैयार करने के लिए, टमाटर, जैतून का तेल, टमाटर पेस्ट, ताज़ा पुदीने की पत्ती, नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार), पिज़्ज़ा बेस के लिए गूंथा हुआ आटा, मोज़रेला चीज़, मशरूम(कटे हुए और जैतून के तेल में हल्के भुने हुए), सॉस, एक्सट्रा वर्जिन जैतून का तेल (ऊपर से डालने के लिए)

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