ज़ुखीनी पार्मेज़ान रेसिपी (Zucchini Parmigiana Recipe)

 
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ज़ुखीनी पार्मेज़ान
जानिए कैसे बनाएं ज़ुखीनी पार्मेज़ान
  • Recipe By: NDTV Food
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

ज़ुखीनी पार्मेज़ान रेसिपी: ज़ुखीनी, रिकोटा और टमाटर बैज़ल की लेयर्स को लगाकर बेक किया जाता है। आप भी, मुंह में पानी ला देनेवाली इस डिश को एंजॉय कर सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है सिर्फ 35 मिनट में आप इस डिश को बना सकते हैं।

ज़ुखीनी पार्मेज़ान की सामग्री

  • एक (गोलाई में कटी हुई) ज़ुखीनी
  • 2 टेबल स्पून जैतून का तेल
  • दो छोटे चम्मच (बारीक कटा हुआ) लहसुन
  • तीन-चार (पके हुए और बारीक कटे हुए) टमाटर
  • 10-12 बैज़ल पत्तियां
  • ¼ छोटा चम्मच रेड चिली फ्लैक्स
  • एक-दो (साबुत) सूखी लाल मिर्च
  • एक ग्लास पानी
  • 100 ग्राम रिकोटा चीज़
  • स्वादानुसार नमक

ज़ुखीनी पार्मेज़ान बनाने की वि​धि

  • 1.एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें।
  • 2.उसमें ज़ुखीनी डालकर दोनों साइड से भून लें, साथ ही इसमें थोड़ा नमक डालें और दो से तीन मिनट के लिए तेज़ आंच पर भूनें।
  • 3.जब ज़ुखीनी हल्के भूरे रंग की हो जाएं, तो इन्हें आंच से उतार लें।
  • 4.एक दूसरे पैन में एक बड़ा चम्मच तेल का डालकर गर्म करें , उसमें हल्का-हल्का लहसुन भूनें।
  • 5.इसमें इतना पानी डालें, जिससे यह सूखे न। सॉस के रूप में होने तक इसे पकाते रहे , एक प्लेट में ज़ुखानी, रिकोटा और सॉस की एक-एक करके लेयर लगाएं।
  • 6.ओवन को प्रीहीट करें। मिक्सचर को सात से आठ मिनट के लिए 200 डिगरी पर बेक करें।
  • 7.ऊपर से बैज़ल पत्तियां गार्निश कर ज़ुखीनी पार्मिजैना को सर्व करें।
Key Ingredients: ज़ुखीनी, जैतून का तेल, लहसुन, टमाटर, बैज़ल पत्तियां, रेड चिली फ्लैक्स, सूखी लाल मिर्च, पानी, रिकोटा चीज़, नमक

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