शलजम और ज़ुखीनी सूप रेसिपी: आप अपने खाने में शलजम को कई तरह से शामिल का सकते हैं। लेकिन आज हम आपको शलजम के सूप के बारे में बताने जा रहे हैं। यह एक ऐसा हेल्दी सूप, जो शलजम, ज़ुखीनी और पालक से तैयार किया गया है। यह एक डी-टॉक्स सूप है। मात्र 30 मिनट में आप इस सूप को बनाकर इसका मजा ले सकते हैं।
शलजम और ज़ुखीनी सूप की सामग्री
1/2 कप पानी
2 टेबल स्पून प्याज़, बारीक कटा हुआ
1 टेबल स्पून लहसुन , बारीक कटा हुआ
1 कप शलजम , बारीक कटा हुआ
1 कप जुखीनी
3 कप वेजिटेबल स्टॉक
1 मूठ्ठी पालक, बारीक कटा हुआ
1/2 टेबल स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ
आधे नींबू का रस
1 एक चुटकी नमक
शलजम और ज़ुखीनी सूप बनाने की विधि
1.एक पैन में करीब ¼ कप पानी डालें। इसे गर्म कर लें। फिर इसमें प्याज़ और लहसुन डालें। इन्हें कुछ मिनट के लिए पानी से साथ भूनें।
2.जब यह दोनों ही चीज़ें खुशबू छोड़ने लगे, तो इसमें शलजम डालें।
3.ढक कर पांच मिनट के लिए पकाएं। पांच मिनट बाद पैन से ढककन हटाएं और ज़ुखीनी डालें। फिर वेजिटेबल स्टॉक डालें।
4.जब सब्जियां मुलायम हो जाएं, तो इसमें पालक डालें।
5.थोड़ा और स्टॉक डालें। फिर इसमें अदरक, नींबू का रस और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
6.जब सभी सब्जियां पूरी तरह पक जाएं, तो पैन को आंच से उतार लें। मिक्सचर को ब्लैंडर में पीस लें।
7.ध्यान रहे आपको थोड़ी सब्जियां और स्टॉक पैन में ही छोड़ देना है।
8.प्यूरी की गई सब्जियों के मिक्सचर को दोबारा स्टॉक और सब्जियों वाले पैन में डालें। गर्म करें और सर्व करें।
9.गार्निशिंग के लिए हरा धनिया और काली मिर्च डालें।
रेसिपी नोट
आप चाहे तो सूप में ज़ुखीनी की जगह लौकी भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
