आलू रसेदार रेसिपी (Aloo rasedaar Recipe)

 
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आलू रसेदार
जानिए कैसे बनाएं आलू रसेदार
  • शेफ: Niru Gupta
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

आलू रसेदार रेसिपी: आलू एक ऐसी सब्जी है तो बनाने में आसान है। इतना ही नहीं इससे कई सब्जी बनाने के अलावा कई तरह स्नैक्स भी बनाएं जाते हैं। उत्तर प्रदेश में आलू खाने की जान है, तो आइए बनाते हैं ऐसे आलू रसेदार जिन्हें आप गर्मा-गर्म पूरी के साथ कभी भी खा सकते हैं।

आलू रसेदार की सामग्री

  • (उबले हुए और छिले हुए) 500 ग्राम आलू
  • 1 टेबल स्पून अदरक
  • 1/8 टी स्पून हींग
  • (भूनी हुई और कुटी हुई) 1 टी स्पून सौंफ
  • (भूनी हुई और कुटी हुई) 1 टी स्पून मेथी
  • 2 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टी स्पून अमचूर
  • 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टेबल स्पून घी
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती

आलू रसेदार बनाने की वि​धि

  • 1.अपने हाथों से आलू को फोड़ लें। साइड में रख दें। फिर एक पैन में घी को गर्म करके हींग, सौंफ के बीज, मेथी के बीज और आलू डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • 2.ध्यान रखें कि घी सभी आलू पर एक बराबर लग गया है।
  • 3.इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। फिर इसमें पानी डालें।
  • 4.याद रहे पानी इतना डालें कि आलू पूरी तरह डूब जाएं।
  • 5.इसके अलावा इसमें अमचूर पाउडर डालकर एक बार उबाल लें।
  • 6.हल्की आंच पर 10-15 मिनट के लिए पकाएं। आलू के मुलायम हो जाने के बाद सके ऊपर धनिया पत्ती डालकर परोसें।
Key Ingredients: आलू, अदरक, हींग, सौंफ, मेथी, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक , अमचूर, लाल मिर्च पाउडर , घी, धनिया पत्ती

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