अंडा कलेजी रेसिपी (Anda kaleji Recipe)
जानिए कैसे बनाएं अंडा कलेजी
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अंडा तो आप में से ज्यादातर लोगों ने खाया होगा। अंडे के आॅमलेट का अलग ही स्वाद होता है लेकिन क्या आपने ऐसा सोचा भी उसे नॉनवेज के साथ भी पकाया जा सकता है। लिवर और अंडे को मसालों में पका कर तैयार करें एक अलग डिश, जिसे खाकर आप उसके दीवाने हो जाएंगे।
- कुल समय1 घंटा
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 45 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
अंडा कलेजी की सामग्री
- 500 ml (मिली.) तेल
- 1 टेबल स्पून अदरक का पेस्ट
- 1 ½ टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
- 3 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 kg टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 कली लहसुन
- 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1 टेबल स्पून जीरा
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 1 बड़ा चम्मच (कुटी हुई) मिर्च
- 1 टेबल स्पून काली मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- 1 टेबल स्पून हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 kg कलेजी
- 6 अंडे
- (गार्निशिंग के लिए) हरा धनिया
अंडा कलेजी बनाने की विधि
1.
एक बड़ी डेगची में तेल डालकर गर्म करें।
2.
उसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
3.
इसके बाद प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन, मसाले और हरी मिर्च डालें। सभी को पकाएं।
4.
फिर इसमें कलोजी डालकर 25 मिनट पकाएं।
5.
पकी हुई कलेजी में कच्चे अंडे डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
6.
गार्निशिंग के लिए हरे धनिये का इस्तेमाल करते हुए सर्व करें।
रेसिपी नोट
आप इसे सुलेमानी परांठा या खमीरी नान के साथ भी परोस सकते हैं।