बादाम और गुलकंद की कुल्फी रेसिपी (Badam aur gulkand ki kulfi Recipe)

जानिए कैसे बनाएं बादाम और गुलकंद की कुल्फी

बादाम और गुलकंद की कुल्फी रेसिपी: फेस्टिवल के हिसाब से परफेक्ट रेसिपी है। कुल्फी एक ऐसा इंडियन डिजर्ट है जिसे आप कभी न कह ही नहीं सकते, यह खाने में ठंडी, रिफ्रेशिंग, स्वीट और बहुत ही यम्मी होती है। यहां हम कुल्फी की बेहतरीन रेसिपी बताने जा रहे है जिसे बादाम, गुलकंद, गुलाब की पंखुड्डियों के साथ केसर, मावा और चीनी से तैयार की जाती है। कुल्फी की यह बहुत ही आसान रेसिपी है जिसे आप आसानी से किसी भी त्योहार के मौके पर बना सकते हैं।

बादाम और गुलकंद की कुल्फी की सामग्री

• 200 gms साबुत बादाम
• 40 ग्राम गुलाब की पट्टी
• 1.5 लीटर दूध
• 80 ग्राम मावा
• 70 चीनी
• थोड़ा सा केसर

बादाम और गुलकंद की कुल्फी बनाने की वि​धि

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1.

बादाम को हल्का सा उबालकर ​छील लें और 90 प्रतिशत बादाम का पेस्ट बना लें।

2.

गुलाब की पंखुड्डियों को पानी से धोकर चीनी के साथ गाढ़ा होने तक पकने दें।

3.

एक छोटे बाउल में गर्म दूध के अंदर केसर को घोल लें।

4.

अब दूध को उबालें और जब यह 40 प्रतिशत तक कम हो जाए तो इसमें कददूकस करके मावा, बादाम का पेस्ट, चीनी, केसर डालकर तब तक पकाएं जब तक की मावा घुल न जाए।

5.

इस मिश्रण को कुल्फी के कोन्स में डालें, इसमें गुलाब की पंखुड्डियां, कटे हुए बादाम डालकर फ्रिजर में रख दें। इसे फलूदा और रबड़ी के साथ सर्व करें।