बासुंदी रेसिपी (Basundi Recipe)

 
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बासुंदी
जानिए कैसे बनाएं बासुंदी
  • शेफ: Niru Gupta
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

बासुंदी रेसिपी: यह एक लाजवाब डिजर्ट है जिसे केसर, बादाम और पिस्ते से तैयार किया जाता है। आमतौर पर बासुंदी को महाराष्ट्र, गुजरात और कर्नाटक में बनाया जाता है, यह दिखने में काफी हद तक रबड़ी जैसी ही होती है।

बासुंदी की सामग्री

  • 1 लीटर दूध
  • 1/2 कप चीनी
  • 3 टी स्पून इलाइची पाउडर
  • 5 बादाम
  • 3 पिस्ते
  • 10 से 15 रेशे केसर

बासुंदी बनाने की वि​धि

  • 1.केसर को 2 टी स्पून गर्म दूध में भिगोकर रखें। बादाम या पिस्ता को क्रश कर लें।
  • 2.इलाइची को छीलकर उसके दानों का पाउडर बना लें।
  • 3.इसमें ड्राई फ्रूट्स डालें।
  • 4.केसर को दूध में घोलने के लिए प्याले में डालें।
  • 5.दूध को एक बड़े गहरे पैन में उबालने के लिए डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
  • 6.एक बार जब दूध उबलना शुरू हो जाएं तो आंच कम कर दें और इसमें उबाल आने दें।
  • 7.इसे लगातार चलाते रहें जब तक दूध 2/3 न रह जाए।
  • 8.उबलें हुए दूध में बाकी की सामग्री डालें।
  • 9.इसे 3 से 4 मिनट उबालें, आंच को बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने दें।
  • 10.इसे एक डेकोरेटिव बड़े सर्विंग बाउल में डालें।
  • 11.इसे रिफ्रेजरेटर में 4 से 5 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
  • 12.इस पर आने वाली परत हो हटाने के लिए ठंडा करने के दौरान भी इसे लगातार चलाते रहें।
  • 13.आप चाहे तो इसे अलग कप में डालकर गुलाब की पखुंडियों से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।
Key Ingredients: दूध, चीनी, इलाइची पाउडर, बादाम, पिस्ते, केसर

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