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भजिया पाव रेसिपी (Bhajiya pav Recipe)
जानिए कैसे बनाए भजिया पावNDTV Food
भजिया पाव रेसिपी: यह स्नैक्स आपको को सड़क के किनारे पर मिल जाएगा। क्रिस्पी फ्राइड भजीया को पाव में भरकर खाया जाता है तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। कई लोग इस चटनी के साथ सर्व करते है। बाहर का भजीया पाव खाने से बेहतर है कि आप इसे घर पर बनाकर खाए।
भजिया पाव बनाने के लिए सामग्री: महाराष्ट्र के इस लोकप्रिय स्नैक को बनाने के लिए बेसन, आलू, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक की जरूरत होती है। आलू की भजिया बनाकर बन के बीच में लगाई जाती है। इसे इमली की टैंगी चटनी के साथ सर्व किया जाता है।
- कुल समय1 घंटा
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए1
- मीडियम
भजिया पाव की सामग्री
- 1 कप बेसन
- 2 टेबल स्पून चावल का आटा
- 1/4 बेकिंग सोडा
- 1 टी स्पून नमक
- 1/4 टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 कप पानी
- 4 आलू , कटा हुआ
- इमली की चटनी के लिए:
- 6 हरी मिर्च
- 1/2 कप इमली
- 1 कप गुड़ पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/8 टी स्पून नमक
- 1/2 टी स्पून काला नमक
- 1/2 टी स्पून जीरा
- हरी चटनी
भजिया पाव बनाने की विधि
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एक बाउल लें उसमें बेसन, चावल का आटा, बेकिंग सोडा, नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। इन सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
2.
पानी डालकर अच्छे से मिलाएं।
3.
तैयार किए गए घोल में आलू के स्लाइस डालें और पूरी तरह घोल में लपटे लें।
4.
एक पैन में तेल गर्म करें और इन्हें डीप फ्राई करें।
5.
हरी मिर्च को भी हल्का फ्राई कर लें।
इमली की चटनी बनाने के लिए:
1.
इमली को पूरी रात भीगो कर रखें।
2.
इमली से गुदा अलग कर लें और पैन में डालकर उबालें।
3.
अब इसमें पीसा हुआ गुड़ डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
4.
इसमें लाल मिर्च, नमक, काला नमक और जीरा डालें।
5.
दो पाव लेकर उसमें हरी चटनी के साथ इमली की चटनी भी लगाएं।
6.
अब इन दोनों पाव के बीच भजिया लगाकर सर्व करें।
भजिया पाव की रेसिपी के लिए यह वीडियो देखें:
रेसिपी नोट
आप चाहे तो इसमें आलू की भजिया की जगह प्याज की भजिया का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।