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बिहारी फिश करी रेसिपी (Bihari fish curry Recipe)

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  • बिहारी फिश करी
जानिए कैसे बनाएं बिहारी फिश करीNDTV Food

बिहारी फिश करी रेसिपी: आप में से कई लोगों ने फिश करी खाई होगी लेकिन बिहार की फिश करी का अपना एक अलग स्वाद होता है। सर्दियों के मौसम में फिश करी खाने का अलग ही मजा है। बिहारी फिश करी में मसालों का जबरदस्त कॉम्बिनेशन होता है जिसकी वजह से यह इतनी बेहतरीन बनती है। इस फिश करी को बनाने 45 मिनट का समय लगता है। अगली बार आपका मन फिश करी खाने का करे तो एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।

बिहारी फिश करी बनाने के लिए सामग्री: बिहारी फिश करी में जीरे, धनिया पाउडर और राई का अलग स्वाद आता है। इस करी को बनाते हुए कुछ टिपिकल मसाले भी डाले जाते हैं और यह खास मसाला धनिया, जीरा, काली मिर्च, राई और लाल मिर्च से तैयार किया जाता है। इस मसाले की वजह से फिश करी का स्वाद दोगुना हो जाता है। पार्टी और त्योहार के इस सीजन के लिए यह एक बेहतरीन डिश है।

  • कुल समय 45 मिनट
  • तैयारी का समय 25 मिनट
  • पकने का समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • मीडियम

बिहारी फिश करी की सामग्री

  • 6 टुकड़े मछली
  • 3 1/2 टी स्पून नमक
  • 3 टी स्पून हल्दी
  • 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून तेल
  • 10 कलियां लहसुन
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 टेबल स्पून राई
  • 1 टी स्पून काली मिर्च
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 2 साबूत लाल मिर्च
  • 1 टी स्पून मेथी दाना
  • 2 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 2 तेजपत्ता
  • 1/2 कप पानी
  • 1 टी स्पून गरम मसाला
  • 2 टी स्पून हरा धनिया

बिहारी फिश करी बनाने की वि​धि

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1.
एक बाउल में रोहू मछली के टुकड़े लें, इसमें 2 चम्मच नमक, हल्दी, लाल मिर्च और तेल डालें।
बिहारी फिश करी
2.
सभी मसाले मिलाकर 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
बिहारी फिश करी
3.
अब एक जार में लहसुन, हरी मिर्च, राई, काली मिर्च, जीरा, साबूत लाल मिर्च, मेथी दाना लें। इसी के साथ इसमें हल्दी, नमक और टमाटर डालें।
बिहारी फिश करी
4.
इन सभी सामग्री को एक साथ पीस कर पेस्ट बना लें।
बिहारी फिश करी
5.
अब एक पैन में थोड़ा सा तेल लें और इसमें राई डालें।
बिहारी फिश करी
6.
मैरीनेट किए हुए मछली के टुकड़े इसमें डालकर फ्राई करें।
बिहारी फिश करी
7.
पैन में तेजपत्ता और तैयार किया गया पेस्ट डालें।
बिहारी फिश करी
8.
मसाले को भूने और इसमें 1/2 टी स्पून नमक डालकर मिक्स करें।
बिहारी फिश करी
9.
इस मछली के पीस डालकर थोड़ा पानी डालें।
बिहारी फिश करी
10.
धीमी आंच पर 5 से 10 मिनट पकाएं।
11.
अब ग्रेवी में गर्म मसाला और हरा धनिया डालकर मिलाएं।
बिहारी फिश करी
12.
गर्म-गर्म सर्व करें।
बिहारी फिश करी

बिहारी फिश करी बनाने के लिए वीडियो देखें:

Key Ingredients: मछली, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, तेल, लहसुन, हरी मिर्च, राई, काली मिर्च , जीरा , साबूत लाल मिर्च, मेथी दाना, टमाटर , तेल, तेजपत्ता, पानी, गरम मसाला, हरा धनिया

रेसिपी नोट

बिहारी फिश करी बनाते वक्त आप उसमें पानी की मात्रा का ध्यान रखें।

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