कालीकट चिकन बिरयानी रेसिपी (Calicut chicken biryani Recipe)

कालीकट चिकन बिरयानी/ चिकन बिरयानी : कालीकट चिकन बिरयानी/ चिकन बिरयानी : बिरयानी एक रॉयल डिश है जिसे आप अपने पार्टी मेन्यू में जरूर शामिल करते हैं। बिरयानी मुस्ल्मि समुदाय से निकली हुई एक बेहतरीन रेसिपी है, खासतौर पर मुगलई और अवधी व्यंजनों की बात करें तो अब बिरयानी यहीं तक सीमित नहीं है आज बॉर्डर के उस पार भी इतनी लोक​प्रिय है जितनी की यहां है। बिरयानी को कई अलग-अलग स्टाइल से बनाया जाता है साथ ही यह मेन डिश के रूप में कई पार्टी मेन्यू की रौनक बढ़ाती है। लेकिन आज हम केरल की लोकप्रिय बिरयानी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे बनाने का तरीका थोड़ा भिन्न है।

कालीकट चिकन बिरयानी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री: कालीकट चिकन बिरयानी में चिकन को दही और मसालों में मैरीनेट करने के बाद चावल में डाला जाता है। बिरयानी में ढेर सारे साबुत मसालों का भी इस्तेमाल किया जाता है।

कालीकट चिकन बिरयानी को कैसे सर्व करें : इस बिरयानी को आप रायते या फिर प्लेन दही के साथ भी सर्व कर सकते हैं।