चना-खट्टे प्याज का मूर्ग रेसिपी (Chana aur khatte pyaaz ka murgh Recipe)
जानिए कैसे बनाएं चना-खट्टे प्याज का मूर्ग
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अपने फेवरेट चिकन को आप बहुत तरीके से बना सकते हैं। आज हम आपके लिए चिकन की अलग डिश लेकर आएं हैं। चिकन की इस बेहतरीन डिश को आप खट्टे प्याज और चने की ग्रेवी के साथ बनाया जाता है जिसे आप परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
- कुल समय1 घंटा 10 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए5
- मीडियम
चना-खट्टे प्याज का मूर्ग की सामग्री
- 500 ग्राम चिकन
- 10 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- नमक
- 2 नींबू का रस
- 1 ½ टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1 ½ टेबल स्पून जीरा पाउडर
- 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबल स्पून चाट मसाला
- 1 टेबल स्पून अनारदाना पाउडर
- 1 टेबल स्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टेबल स्पून पीली मिर्च पाउडर
- 1 कप चना
- 1 तेजपत्ता
- 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
- 1 कप घी
- 1/2 कप तेल
- 1 ½ टेबल स्पून जीरा
- 200 ग्राम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 ½ ग्राम साबुत गरम मसाला
- 150 ग्राम टमाटर
- 4 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
- 6-8 हरी मिर्च
- ¾ कप दही
- 1बंच मिंट
- 1/2 कप क्रीम
- 50 ग्राम (गार्निशिंग के लिए) धनिया पत्ती
- 4 चम्मच (गार्निशिंग के लिए) खट्टा प्याज
- अजवाइन के परांठे के लिएः
- ¾ कप मैदा
- 1 टेबल स्पून अजवाइन
- नमक
- तेल
चना-खट्टे प्याज का मूर्ग बनाने की विधि
1.
सबसे पहले लहसुन और अदरक के पेस्ट, नमक, नींबू के रस और मसालों में चिकन डालकर रख दें।
2.
इसके बाद चने को तेजपात के पत्ते और हल्दी डालकर उबाल लें। उबल जाने के बाद इसे एक बाउल में ठंडा होने के लिए रख दें।
3.
साथ ही एक पैन में घी डालकर बनाया गया चिकन डालें और तब तक पकने दें, जब तक चिकन हल्के भूरे रंग का न हो जाए।
4.
एक दूसरे पैन में तेल को गर्म करके जीरा, प्याज और साबुत गरम मसाला डालें।
5.
इसे तब तक भूनें जब तक प्याज भूरे रंग की न हो जाए।
6.
इसके बाद इसमें बची हुआ लहसुन और अदरक का पेस्ट मिलाएं। फिर टमाटर डालें और चना डालकर दस मिनट के लिए पकाएं।
7.
जब ये बन जाए तब प्याज, टमाटर के मसाले को अदरक और हरी मिर्च में मिलाकर छान लें।
8.
इसके बाद इसमें दही और मिंट डालकर थोड़ी देर पकाएं और आखिर में क्रीम और चिकन डालें।
9.
गार्निशिंग के लिए खट्टा प्याज और धनिया पत्ती का इस्तेमाल करके सर्व करें।
अजवाइन का परांठा बनाने के लिए:
1.
परांठा बनाने के लिए मैदे में अजवाइन, नमक, तेल और पानी मिलाकर अच्छी तरह गूंथ लें।
2.
रोटी की तरह बेल लेने के बाद इसे तवे पर सेक लें।
3.
फिर गार्निशिंग के लिए जड़ी-बूटी का इस्तेमाल कर चिकन के साथ सर्व करें।