चीजी पनीर कुलचा रेसिपी (Cheesy Paneer Kulcha Recipe)
कैसे बनाएं चीजी पनीर कुलचा
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चीजी पनीर कुलचा रेसिपी: इस पारंपरिक उत्तर भारतीय ब्रेड को इस रेसिपी के साथ एक लजीज ट्विस्ट दें. स्वादिष्ट पनीर और चीज़ फिलिंग से भरा कुलचा बेहद ही मजेदार लगता है. इसे छोले, प्याज की चटनी के साथ पेयर कर और मजा लें!
- कुल समय2 घंटे 15 मिनट
- तैयारी का समय2 घंटे
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
चीजी पनीर कुलचा की सामग्री
- 1 कप सूजी
- 1 कप मैदा
- 1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर
- 1/2 टी स्पून सोडा
- 1 टी स्पून चीनी
- 1 टी स्पून नमक
- 1/2 कप दही
- 1 टी स्पून कलौंजी
- 1/2 कप गर्म दूध
- पानी (जरूरत के मुताबिक)
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून वनस्पति तेल
- फीलिंग के लिए :
- 1 कप पनीर, कद्दूकस
- 1 कप चीज , कद्दूकस
- 1 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून सूखा आम पाउडर
- स्वादानुसार काला नमक
चीजी पनीर कुलचा बनाने की विधि
1.
इसे बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बाउल में सूजी और दही मिलाकर आटा गूंथना होगा.
2.
सूजी के दही में भीगने के बाद इसमें मैदा, तेल, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक डालकर चिकना आटा गूंथ लें.
3.
आटे को ढक्कन से ढककर दो घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें.
4.
अब एक मिक्सिंग बाउल में स्टफिंग के लिए बताई गई सारी सामग्री मिलाएं. मसाले डालकर के बाद सभी चीजों को अपने स्वाद मिक्स करें.
5.
अब स्टफिंग की एक नींबू के आकार की लोई बनाएं और सामग्री को बीच में रखें. सभी तरफ से बंद करें.
6.
थोडा़ सा पानी लगाकर कलौंजी और धनिया छिड़क कर थोड़ा सा दबा दें. इसे पराठे की तरह बेल लें.
7.
पैन गरम करें, उसके ऊपर कुलचा रखें. उंगलियों से हल्का सा दबाएं. तवे को पलट कर कुलचे की उपरी तरफ सेक लें.
8.
छोले, प्याज की चटनी के साथ परोसें और मजा लें!