चिकन बटर मसाला रेसिपी/चिकन रेसिपी : अगर आप स्पाइसी और मसालेदार खाना खाने के शौकीन है तो चिकन बटर मसाला की यह डिश आपको बेहद ही पसंद आएगी। इसमें चिकन को कई टमाटर और क्रीम के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है जिसमें कई खुशबूदार मसाले डाले जाते हैं। यकीन मानिए एक बार बटर चिकन मसाला खाने के बाद भी आपका मन नहीं भरेगा।
चिकन बटर मसाला बनाने के लिए सामग्री: जो लोग नॉनवेज खाने के शौकीन हैं उनके मुंह में बटर चिकन मसाला का नाम सुनते ही पानी आ जाता है। इसे मैरीनेट करने की जरूरत नहीं होती बल्कि बटर और टमाटर का फ्लेवर बहुत ही स्वादिष्ट बना देता है। इसमें लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और क्रीम भी डाली जाती है।
चिकन बटर मसाला को कैसे सर्व करें : बटर चिकन मसाला को आप रोटी, चावल या फिर गर्मागर्म चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
चिकन बटर मसाला की सामग्री
4 टेबल स्पून तेल
100 ग्राम मक्खन
2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
( बोनलेस टुकड़ों में) 1/2 kg चिकन
300 ग्राम टमाटर
11/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 ½ टी स्पून हल्दी पाउडर
2 टी स्पून करी पाउडर
स्वादानुसार नमक
4 टेबल स्पून कसूरी मेथी
300 ग्राम फ्रेश क्रीम
1 टुकड़े अदरक , जूलियन
गार्निश करने के लिए:
हरी मिर्च
2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
चिकन बटर मसाला बनाने की विधि
1.एक कढ़ाही में तेल गर्म करें।
2.उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और चिकन डालें।
3.चिकन को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
4.चिकन को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
5.अब एक पैन में मक्खन के साथ चिकन डालें और ब्लेंड किए गए टमाटर भी डालें।
6.चिकन को 2-3 मिनट तक पकाएं।
7.इसमें अब लाल मिर्च पाउडर, करी पाउडर और नमक हल्का—हल्का तब तक चलाएं जब तेल अलग न हो जाए। इसके बाद इसमें कसूरी मेथी डालें।
8.अब इसमें क्रीम मिलाएं साथ ही कटी हुई अदरक भी डालकर कुछ देर के लिए ढककर पकाएं।
9.हरी मिर्च और हरे धनिए से गार्निश करें उबले हुए चावलों के साथ सर्व करें।
