चिकन दो प्याज़ा रेसिपी : चिकन दो प्याज़ा एक बहुत ही बेहतरीन डिश है। इसमें चिकन को ढेर सारे मसालों, दही और कसूरी मेथी के साथ तैयार किया जाता है। अगर आपके घर पर डिनर पार्टी है तो यह डिश उसके मौके के लिए बिल्कुल फिट है। इसे आप नान के साथ सर्व कर सकते हैं।
चिकन दो प्याज़ा बनाने के लिए सामग्री : चिकन दो प्याज़ा एक बहुत ही लाजवाब व्यंजन है जिसे ढेर सारे बेहतरीन खुशबूदार मसालों में पकाया जाता है। क्रीम और दही इसकी ग्रेवी को बहुत ही बढ़िया स्वाद देते हैं।
चिकन दो प्याज़ा को कैसे सर्व करें : चिकन दो प्याज़ा की स्वादिष्ट रेसिपी को रोटी या नान के साथ सर्व कर सकते हैं।
चिकन दो प्याज़ा की सामग्री
चिकन के लिए:
1 kg चिकन
2 प्याज
1 टी स्पून लहसुन पेस्ट
1 टी स्पून अदरक पेस्ट
1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 ½ टेबल स्पून देसी घी
2 ½ टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 टमाटर
1 छोटा कप दही
1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून जीरा पाउडर
गार्निश करने के लिए:
3 टेबल स्पून क्रीम
1 टेबल स्पून हरा धनिया
1 टेबल स्पून पुदीने के पत्ते
1 टेबल स्पून कसूरी मेथी
1 टेबल स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
नमक
गरम मसाला बनाने के लिए:
1 टेबल स्पून हरी इलालची पाउडर
1 टेबल स्पून जावित्र पाउडर
1 टेबल स्पून लौंग पाउडर
1 टेबल स्पून दालचीनी पाउडर
1/4 टी स्पून बड़ी इलाइची पाउडर
चिकन दो प्याज़ा बनाने की विधि
गरम मसाला तैयार करने के लिए:
1.हरी इलाइची पाउडर, जावित्री, लौंग, दालचीनी और बड़ी इलाइची पाडउर को एक साथ मिला लें, चिकन के लिए गरम मसाला तैयार है।
चिकन बनाने के लिए:
1.चिकन को बराबर टुकड़ों में काट लें, लहसुन अदरक का पेस्ट, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर चिकन को मैरीनेट करें।
2.एक प्याज को लम्बे टुकड़ों में काट लें।
3.टमाटर को पीस कर प्यूरी बना लें।
4.एक पैन में देसी घी डालकर गर्म करें और उसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें।
5.जब से ब्राउन हो जाए तो इसमें प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने पकाएं। अब इसमें टमाटर प्यूरी और नमक डालें।
6.एक बाउल में दही लें इसमें हल्दी और मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इस मिश्रण को टमाटर प्यूरी में डालकर थोड़ी देर पकाएं।
7.इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, मैरीनेट किया हुआ चिकन कटा हुआ प्याज, गरम मसाला डालें। पानी डालकर थोड़ी देर पकाएं।
गार्निश करने के लिए:
1.क्रीम को गर्म करें, इसमें हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और कसूरी मेथी डालें। अब इसे चिकन पर डालकर गर्म-गर्म सर्व करें।
रेसिपी नोट
चिकन दो प्याज़ा में कसूरी मेथी डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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