चिकन कोरमा रेसिपी (Chicken korma Recipe)

जानिए कैसे बनाएं चिकन कोरमा

चिकन कोरमा रेसिपी : शुभलक्ष्मी खान प्रोफेशन से तो डांसर हैं लेकिन उनके अंदर एक बेहतरीन शेफ भी छिपा हुआ है, उनके मुगलई स्टाइल में बने चिकन कोरमा के आप भी दिवाने हो जाएंगे। चिकन कोरमा में ढेर सारे मसाले और इंडियन फलेवर के साथ बनाया जाता है। वैसे तो कोरमा एक ग्रेवी वाली डिश है जिसे दही, नट्स और मसालों के साथ बनाया जाता है।

चिकन कोरमा बनाने के लिए सामग्री : चिकन कोरमा की उत्पति मुगल काल में हुई थी, इस रेसिपी में चिकन को साबुत मसालों, दही, प्याज, केसर और साबुत मसालों के साथ पकाया जाता है।

चिकन कोरमा को कैसे सर्व करें: डिनर पार्टी और फैमिली गेटू गेदर की यह बढ़िया आॅप्शन है, इस आप रोटी, नान या रूमाली रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

चिकन कोरमा की सामग्री

• 1/2 kg चिकन
• 1 कप तेल
• 2-3 घी
• 8-10 इलाइची
• 6-7 लौंग
• 2 टेबल स्पून लहसुन
• 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
• 1 टेबल स्पून मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
• 1 कप दही
• 2 (फ्राइड, दही के साथ पीस हुई) स्लाइसड प्याज
• 1 टी स्पून गरम मसाला
• (3 छोटे चम्मच पानी के साथ मिला हुआ) केसर
• गार्निशिंग के लिए हरा धनिया

चिकन कोरमा बनाने की वि​धि

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1.

एक पैन में घी गर्म करें, इसमें घी डालें।

2.

इसमें इलाइची, लौंग, लहसुन डालें और इसे अच्छे से फ्राई करें।

3.

इसके बाद इसमें चिकन डालें और इसे 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं।

4.

इसे लगातार चलाएं।

5.

एक बार जब यह ब्राउन हो जाएं तो इसमें धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालें।

6.

स्वादानुसार नमक डालें।

7.

अदरक का पेस्ट, दही और फ्राइड प्याज का मिश्रण डालें, इसे एक मिनट तक पकने दें।

8.

इसके बाद गरम मसाला और केसर डालें।

9.

अगर आपको ग्रेवी गाढ़ी लगे तो इसे ढकने से पहले थोड़ा पानी डालें। मसाला चिकन के साथ अच्छी तरह मिल जाए।

10.

इसे धीमी आंच पर पकाएं। इसे 10 से 15 मिनट तक पकाएं।

11.

बीच-बीच में इसे चलाते रहे।

12.

हरा धनिया डालकर इसे गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।

Nutritional Value

• 30.05gProtien
• 50.66gFats
• 8.27gCarbs
• 615.37 KcalCalories
• 154.62MgCalcium
• 1.81MgIron
• 1863.96MgSodium
• 456.92MgPotassium

रेसिपी नोट

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