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चिकन रोगन जोश रेसिपी (Chicken rogan josh Recipe)
जानिए कैसे बनाएं चिकन रोगन जोश
चिकन रोगन जोश रेसिपी: चिकन, कोकम, खुशबूदार मसाले और केसर में पके इस चिकन को बनता देख ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। चिकन रोगन जोश में कई तरह के मासले डालकर बनाया जाता है। यह डिश नॉनवेज खाने वालों को बहुत पसंद आएगी। इसे डिनर पार्टी में बनाया जा सकता है।
- कुल समय1 घंटा 10 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए5
- मीडियम
चिकन रोगन जोश की सामग्री
- 2-3 पीस चिकन ब्रेस्ट
- 3 टेबल स्पून तेल
- 1 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
- 8-10 लाल मिर्च
- 1 कप कोकम
- 3 टेबल स्पून देसी घी
- 10-12 लौंग
- 7-8 हरी इलायची
- 2 ½ टी स्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 ग्राम केसर
- नमक
- पानी
- 1 ½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
चिकन रोगन जोश बनाने की विधि
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एक पैन में तेल गर्म करके प्याज़ भून लें। जब प्याज़ का रंग हल्का भूरा हो जाए, तो इन्हें निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
2.
ठंडा होने के बाद इसमें पानी डालकर मिक्सी में पीस लें। चिकन ब्रेस्ट को बड़े पीस में काटकर फ्राई कर लें। सूखी लाल मिर्च को भून लें।
3.
जब इनका रंग हल्का भूरा हो जाए, तो इसमें पानी डालें। एक बार उबाल लें। ठंडा करके मिक्सी में पेस्ट तैयार कर लें।
4.
कोकम को पानी में उबाल लें। एक पैन में घी गर्म करके लौंग और हरी इलायची को भून लें। अब इसमें लहसुन का पेस्ट डालें।
5.
जब यह हल्के भूरे रंग का होने लगे, तो इसमें प्याज़ और लाल मिर्च का पेस्ट मिलाएं।
6.
साइड से जब मिक्सचर चिकनाई छोड़ने लगे, तो इसमें चिकन के पीस, हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
7.
हल्का भूनने के बाद इसमें कोकम डालें। हल्के हाथ से मिक्सचर को चलाएं और पानी डालें।
8.
जब चिकन के पीस पक कर मुलायम हो जाएं, तो इसमें केसर डालें। दो मिनट के लिए पकाएं। सर्व करें।
रेसिपी नोट
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