दाल कचौड़ी रेसिपी (Dal kachori Recipe)
जानिए कैसे बनाएं दाल कचौड़ी
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दाल कचौड़ी रेसिपी: दाल कचौड़ी खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होती हैं, इसके अंदर मूंग दाल की फीलिंग भरी जाती है। कचौड़ी को तेल में डीप फ्राई किया जाता है। भारत में आपको कचौड़ी की कई तरह का वैराइटी मिल जाएगी लेकिन उनमें मूंग दाल कचौड़ी काफी लोकप्रिय है।
दाल कचौड़ी बनाने के लिए सामग्री: दाल कचौड़ी को बनाने में थोड़ा समय जरूर लगता है लेकिन इनको बनाने के बाद आप इन्हें एयरटाइट कटेंनर में बंद करके काफी दिनों तक रख सकते हैं। दाल कचौड़ी को आप चाय हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैंं। इसे बनाने के लिए मूंग की दाल में मसाले मिलाकर फीलिंग तैयार की जाती है जिसके बाद मैदे की पूरी में इसे भरकर फ्राई किया जाता है।
- कुल समय2 घंटे 35 मिनट
- तैयारी का समय2 घंटे 20 मिनट
- पकने का समय 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
दाल कचौड़ी की सामग्री
- 1 कप मूंग दाल
- 1 कप मैदा
- 1 टी स्पून नमक
- 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा
- 2 टेबल स्पून घी
- 1 कप पानी
- 2 टेबल स्पून तेल
- 2 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून अदरक , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/4 टी स्पून हींग
- 3 हरी मिर्च
- 1 टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून खस खस
- 1 टी स्पून सौंफ पाउडर
- 3 टेबल स्पून पानी
- 1 टी स्पून इमली
- 1/2 टी स्पून चीनी
दाल कचौड़ी बनाने की विधि
1.
एक कप मूंग दाल लें और उसे पीस लें।
2.
एक बाउल में मैदा लें निकाल लें। इसमें अब नमक बेकिंग सोडा और घी डालकर अच्छे से मिलाएं।
3.
थोड़ा से पानी डालकर डो तैयार कर लें।
4.
इस डो को 2 घंटे के लिए ढककर रख दें।
5.
एक पैन लें और उसमें तेल डालें। इसमें जीरा, अदरक, हींग और हरी मिर्च डालें।
6.
इसे अच्छे से भूनें और अब इसमें पीसी हुई दाल डालें।
7.
इसे अच्छे से मिलाएं।
8.
जब यह अच्छे से मिल जाए तो इसमें नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, खस खस और सौंफ पाउडर डालकर मिलाएं।
9.
थोड़ा सा पानी, इमली और चीनी डालकर भूनें।
10.
अब मैदे की छोटी-छोटी लोईयां बना लें और रोटी के आकार में बेल लें इसमें तैयार की गई फीलिंग भरें।
11.
इन कचौड़ियों को तेल में तल लें।
12.
इमली की चटनी के साथ सर्व करें।