ढाबा दाल रेसिपी (Dhaba dal Recipe)
जानिए कैसे बनाएं ढाबा दाल
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ढाबा दाल रेसिपी : शायद ही कोई ऐसा इंसान होगा जिस ढाबा स्टाइल वाली दाल पसंद न हो। ढाबे वाली दाल फ्राई घर पर बनाना बहुत आसान है| ढाबा-फूड फ्लेवर के लिए टैंगी मसालों का तड़का दाल का स्वाद बढ़ा देगा।
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए3
- मीडियम
ढाबा दाल की सामग्री
- 5 कप पानी
- 1 कप उड़द दाल
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- नमक
- तड़के के लिए
- 1 टेबल स्पून मक्खन
- 1 टी स्पून जीरा
- 1/2 टी स्पून अदरक
- 1 टी स्पून लहसुन
- 2 हरी मिर्च
- 1 छोटा प्याज़
- 1 छोटा टमाटर
- ¼ कप टमाटर प्यूरी
- 2 टी स्पून ढाबा तड़का मिक्स
- 1 नींबू का नींबू का रस
- ढाबा तड़का मिक्स के लिए
- 1 टेबल स्पून जीरा
- 1½ टेबल स्पून धनिये के बीज
- 1 टी स्पून सौंफ
- 1 टी स्पून लौंग (साबुत)
- आधा इंच (स्टीक) दालचीनी
- 1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून जावित्री
- 1 टी स्पून हल्दी
- स्वादानुसार नमक
ढाबा दाल बनाने की विधि
1.
दाल में नमक और हल्दी डालकर पका लें।
तड़का मिक्स बनाने के लिए
1.
सभी मसालों को तवे पर सूखा भून लें।
2.
अब उसमें हल्दी, मिर्च, जावित्री मिलाकर थोड़ा-सा और भून लें। इन मसालों का बारीक पीस लें और इसे स्टोर करके रख लें।
दाल के लिए
1.
एक गहरे पैन में एक चम्मच सफेद मक्खन गर्म करके उसमें जीरा, अदरक और लहसुन फ्राई कर लें।
2.
इसके बाद इसमें प्याज़ मिलाएं और पारदर्शी होने तक भूनें।
3.
इसमें पकी हुई दाल में मिलाएं। साथ ही नमक, हरी मिर्च और कटे हुए टमाटर डालें।
4.
एक मिनट बाद इसमें टमाटर प्यूरी मिलाएं और ढाबा तड़का मिक्स।
5.
ऊपर से नींबू का रस डालकर सर्व करें।