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ढाबे दा कीमा रेसिपी (Dhabhe da keema Recipe)
जानिए कैसे बनाएं ढाबे दा कीमा
ढाबे दा कीमा रेसिपी : जब भी हम घर से बाहार जाते हैं तो हमेशा ढ़ाबे का खाना ही चखने का मौका मिलता है। इसलिए हम यहां आपको बता रहे हैं ढ़ाबा स्टाइल मटन कीमा। इसमें मटन भारतीय मसालों के साथ शिमला मिर्च, नींबू, चीनी, दूध और टमाटर के फ्लेवर के साथ पकाया जाता है।
ढाबे दा कीमा बनाने के लिए सामग्री : इसे बनाने के लिए प्याज़, लहसुन और टमाटर के अलावा साबुत मसालों की भी जरूरत होती है। साबुत मसालों से कीमा में एक अलग स्वाद आता है।
ढाबे दा कीमा को कैसे सर्व करें कीमा को आप रोटी, बटर नान या फिर चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
- कुल समय 55 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 45 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
ढाबे दा कीमा की सामग्री
- 1 टेबल स्पून तेल
- 1 तेजपत्ता
- 5 हरी इलायची
- 2 टी स्पून जीरा
- 2 लौंग
- 3 मीडियम प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 (पकाने के लिए) टेबल स्पून मक्खन
- 1 (गार्निश करने के लिए) टेबल स्पून मक्खन
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 1(गार्निश करने के लिए) हरी मिर्च
- 1/2 शिमला मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टी स्पून जीरा पाउडर
- 2 टी स्पून धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- एक चुटकी हींग
- 1/2 (बोनलेस, कीमा) kg मटन
- 3-4 टेबल स्पून दूध
- 3 टमाटर , प्यूरी
- 2 टी स्पून चीनी
- 1/2 नींबू का रस
- पानी
- धनिया पत्ती, टुकड़ों में कटा हुआ
ढाबे दा कीमा बनाने की विधि
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एक पैन में तेल को गर्म करके तेजपत्ता, हरी इलायची, जीरा और लौंग डालें और उनकी खुशबू आने तक भूनें।
2.
इसके बाद इसमें प्याज़ डालकर भूनें और तेजपत्ता निकाल लें।
3.
इसके बाद इसमें प्याज़ डालकर भूनें और तेजपत्ता निकाल लें। अदरक, लहसुन और मक्खन डालकर हल्का भूनें। साथ ही, हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालें।
4.
तीन से चार मिनट पका लेने के बाद इसमें थोड़ा पानी डालें।
5.
इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हींग और नमक डालकर भूनें।
6.
फिर इसमें मटन डालकर तीन-चार मिनट भूनें और फिर दूध मिला दें।
7.
अब इसमें टमाटर प्यूरी, चीनी और नींबू का रस डालकर हल्की आंच पर दस मिनट पकाएं।
8.
एक कप पानी डालकर पैन को ढक दें और मटन को पकने के लिए छोड़ दें।
9.
पानी सूखने के बाद आखिर में धनिया पत्ती, हरी मिर्च और मक्खन डालकर पाव के साथ सर्व करें।
Nutritional Value
- 25.699gProtien
- 26.39gFats
- 13.139gCarbs
- 392.06 KcalCalories
- 292.80MgCalcium
- 5.099MgIron
- 528.17MgPotassium
- 547.93MgSodium