एग भुर्जी-मुंबई स्टाइल रेसिपी/ अंडा भुर्जी रेसिपी : अंडा एक पर्फेक्ट सामग्री है जिससे ब्रेकफास्ट, लंच, ब्रंच या डिनर पार्टी के लिए कुछ भी बना सकते हैं। अंडा एक वर्सटाइल चीज़ जिससे कभी भी कुछ भी बनाया जा सकता है। ऐसे बहुत से लोग हैं जिन्हें एग भुर्जी फेवरेट होती है, इसे बनाना काफी आसान है। लेकिन आज हम आपके साथ मुंबई स्टाइल में बनी एग भुर्जी की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं।
एग भुर्जी- मुंबई स्टाइल बनाने के लिए सामग्री : प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और शिमला मिर्च और मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। वैसे यह मुंबई की डिश है तो इसका स्वाद थोड़ा अलग तो होगा, इस एग भुर्जी की खास बात यह है कि इसमें पाव भाजी मसाला डाला जाता है जो इसे खास बनाता है। इसे आप मक्खन वाले पाव या फिर ब्रेड के साथ सर्व कर सकते हैं।
एग भुर्जी- मुंबई स्टाइल की सामग्री
4 अंडे
2 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
3 हरी मिर्च
1 शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
2 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
1/2 कप हरा धनिया
3-4 कढ़ीपत्ता
2 टेबल स्पून घी/तेल
1 जीरा
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून हल्दी
स्वादानुसार पाव भाजी मसाला
एक चुटकी हींग
स्वादानुसार नमक
2 टेबल स्पून मक्खन
एग भुर्जी- मुंबई स्टाइल बनाने की विधि
1.एक बड़े बाउल में अंडों को फेंट कर एक तरफ रख दें।
2.एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें जीरा, प्याज, हींग, हरी मिर्च, कढ़ीपत्ता, शिमला मिर्च और अदरक डालकर 3 से 4 मिनट भूनें।
3.इसमें टमाटर और हरा धनिया डालें और 2 मिनट तक भूनें।
4.एक बड़ा चम्मच मक्खन, पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
5.अब इसमें धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डाले और इसे पूरी तरह पकने तक अच्छे से मिलाएं।
6.इस पर मक्खन डालें। बचे हुए हरे धनिए से गार्निश करें।
7.मक्खन वाले गर्मागर्म पाव के साथ सर्व करें।
रेसिपी नोट
अंडे से कई और बेहतरीन रेसिपीज़ बनाई जा सकती है इसके लिए आप हमारी अन्य एग रेसिपी देख सकते हैं।
