फिश अबुल्तियाल रेसिपी: यह एक बहुत ही स्वादिष्ट फिश करी है जिसे श्रीलंका स्टाइल में बनाया गया है। इस फिश करी को ढेर सारे मसाले डालकर बनाया गया है। फिश अबुल्तियाल एक परफेक्ट फिश करी है जिसे आप चावल के साथ सर्व कर सकते है और वीकेंड पर अपनी फैमिली के साथ एंजॉय कर सकते हैं।
फिश अबुल्तियाल की सामग्री
500 gms टूना
50 gms प्याज
1/2 टी स्पून मेथीदाना
1 साबुत मिर्च
1 पान्डन का पत्ता
स्वादानुसार नमक
1 कप पानी
पेस्ट बनाने के लिए:
4 इलाइची
3 टी स्पून दालचीनी
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून कालीमिर्च
1 टी स्पून लाल मिर्च
1 टी स्पून करी पाउडर, रोस्टेड
3 लहसुन (क्रश्ड)
1 टी स्पून चिली फलेक्स
5 pcs गोरका
स्वादानुसार नमक
फिश अबुल्तियाल बनाने की विधि
1.थोड़ा सा पानी उबालें और इसमें दो टुकड़े गोरका डालें। इसे 10 मिनट के लिए उबालें और ठंडा होने दें. पानी को एक तरफ रख दें।
2.गोरका के साथ बाकी सारे मसाले डालकर इसे पीस लें और इस पेस्ट को एक तरफ रख दें।
3.मछली को नींबू का रस और पानी डालकर धो लें। इसे पेस्ट के साथ मिलाएं।
4.एक मिट्टी के बर्तन में केले का पत्ता लगाएं. इसमें पेस्ट लगी मछली को रखें।
5.गोरका उबला पानी डालें और इसे लकड़ी की तेज आग पर तब तक पकाएं जब तक कि इसमें बुलबुले न आ जाएं।
6.आंच को कम करें और फिश को पूरी तरह पकने तक पकाएं। इसे आंच से हटा लें और इसे इसी में सर्व करें।
7.इसे आप चावल, रोटी या ब्रेड के साथ सर्व कर सकते हैं। अगर से अच्छी तरह पकाया गया होगा तो ये 2 से 3 दिन चल सकती है।
